Demenyaka (demenyaka) wrote in easycooks,
Demenyaka
demenyaka
easycooks

Category:

Сливочный соус для креветок

 Сегодня неожиданно вкусно пообедала в столовой университета. На подушку из перловки был выложен вок из крупных креветок с овощами соломкой (красный лук, цукини, зеленая фасоль и паприка) с приятным нежным соусом, в состав которого совершенно точно входят сливки. Очень хочется повторить, но не могу найти рецепт соуса. Не поможете?

Вот, что нашла гуглом:

  • 300 мл сливок
  • 3 желтка
  • 1 чайная ложка масла
  • 1 небольшая луковица
  • 50 мл сухого белого вина
  • соль, перец
  • тертый мускатный орех

    1. Лук мелко покрошить и соединить с ложкой масла, добавить 2/3 сливок, половину массы вскипятить.
    2. Остальные сливки взбить до густого состояния и соединить с желтками.
    3. К сливочному соусу добавить белое вино, вскипятить. По вкусу заправить солью, перцем и мускатным орехом.
    4. Массу из взбитых сливок с желтками соединить с соусом, довести до кипения, при необходимости добавить соль и перец.

    Как думаете, если убрать из этого рецепта лук (его, как и сыра, точно не было в сегодняшнем блюде), это будет хорошо? Может быть, можете подсказать свой, проверенный рецепт? Буду благодарна.

     

  • Tags: Креветки, Морепродукты, Сливки, Соус
    Subscribe

    • Спасите! бананы везде!

      Сын - орел! Купил мне в пятницу на рынке килограмм, наверное, пять бананов. И ушел в армию. А вы, мол, мамаша, справляйтесь сами. Кушайте себе на…

    • маффины с замороженными ягодами - особенности теста?

      привет кулинарам! никогда не делала маффины с замороженными ягодами, а очень хочется. скажите пожалуйста, есть ли какие-то особенности теста, с…

    • Фисташковый кекс с кардамоном.

      Попался мне на глаза недавно видеоролик одного фудблогера с этим кексом. Он, в свою очередь, уведомил зрителей, что и сам утянул рецепт у…

    • Post a new comment

      Error

      Comments allowed for members only

      Anonymous comments are disabled in this journal

      default userpic

      Your reply will be screened

      Your IP address will be recorded 

    • 22 comments

    • Спасите! бананы везде!

      Сын - орел! Купил мне в пятницу на рынке килограмм, наверное, пять бананов. И ушел в армию. А вы, мол, мамаша, справляйтесь сами. Кушайте себе на…

    • маффины с замороженными ягодами - особенности теста?

      привет кулинарам! никогда не делала маффины с замороженными ягодами, а очень хочется. скажите пожалуйста, есть ли какие-то особенности теста, с…

    • Фисташковый кекс с кардамоном.

      Попался мне на глаза недавно видеоролик одного фудблогера с этим кексом. Он, в свою очередь, уведомил зрителей, что и сам утянул рецепт у…