Скрипка (jazzik) wrote in easycooks,
Скрипка
jazzik
easycooks

Category:

Вам хочется повторить их подвиг? (с)

Вместо эпиграфа
Диалог в магазине:
— Девушка, а что это у вас такое?
— Соковыжималка.
— А это?
— Это? Мясорубка.
— А вот то? Большое такое?
— Калорифер.
— Господи, чего только люди не едят.



Почитала я вас, попереживала за одних, позлилась на других и решила поделиться парочкой спорных, но самолично испробованных рецептов.


Номер раз: мидии
Здесь изи только приготовление. Две другие части — отлов и поедание — не для слабаков.
Итак, сперва собираем мидии. У каждого свои мидийные места, я же с этими тварями познакомилась на Кинбурнской косе. Берем большой мешок и компанию единомышленников, выпытываем у старожилов заветное место, погружаем руки-ноги в воду и собираем. До тех пор, пока вашу жопу, торчащую из воды, не сожрут слепни.
Возвращаемся, матерясь и почесываясь, с добычей домой и кидаем ее до вечера в пресную воду.
Как стемнеет, разводим костер, кладем на него решетку, например, от старого холодильника, раскладываем на решетке мидии и начинаем выпивать. Не надо засекать время. Не надо за ними присматривать. Надо слушать. Как только услышите шипение, готовьте новую партию. Это значит, что наши мидии раскрылись, и сок из них полился на костер.
Дальше все просто. Выковыриваем их оттуда руками, макаем в соус, кому какой нравится, едим и запиваем пивом, водкой, местным вином, кому что. При этом не забываем, что это почти устрицы, поэтому внутри попадается жемчужный песок. Так что бережем зубы. И, поскольку это очень вкусно, знаем меру, опасаясь белкового отравления.



Номер два: авокадо
Еще проще, чем мидии. По крайней мере не надо никуда ехать.
Берем спелый авокадо. Разрезаем пополам. Косточку выкидываем, но можно и посадить. Внутренности надрезаем крест-накрест, расковыриваем, чтобы они кубиками расположились в кожуре, как в пиале.
Теперь берем апельсин. Очищаем от кожуры и раздербаниваем на дольки. Маньяки могут дольки избавить от кожицы. Затем режем дольки на кубики приблизительно такого же размера, как и кусочки авокадо.
Теперь, да-да, не удивляйтесь, смешиваем в половинках кожуры авокадо с апельсином. Чуть-чуть солим и сбрызгиваем оливковым маслом. Запиваем молодым белым вином или чем угодно другим.
Это тоже очень вкусно.
Subscribe

  • хелп! хелп! хелп! малосольные огурцы

    эпический провал у меня произошел с малосольными огурцами, заплесневели (!!!) в первые же сутки просолки. все делала как обычно: огурцы помыла,…

  • Что не так с "Павлова"?

    Отличный десерт, рекомендую. Да это и так все знают или почти все. Сделал вечером. Коржи безе не пек - купил готовые безешки. Сливки (33% 500 мл)…

  • Ахтунг на фуд шоу.

    Приперся сегодня в Гостиный двор посмотреть, что за фуд шоу в этом году, да заодно прикупить вкусненького. Прикупил... Лучше бы я пару тузов на…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments