?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Вместо эпиграфа
Диалог в магазине:
— Девушка, а что это у вас такое?
— Соковыжималка.
— А это?
— Это? Мясорубка.
— А вот то? Большое такое?
— Калорифер.
— Господи, чего только люди не едят.



Почитала я вас, попереживала за одних, позлилась на других и решила поделиться парочкой спорных, но самолично испробованных рецептов.


Номер раз: мидии
Здесь изи только приготовление. Две другие части — отлов и поедание — не для слабаков.
Итак, сперва собираем мидии. У каждого свои мидийные места, я же с этими тварями познакомилась на Кинбурнской косе. Берем большой мешок и компанию единомышленников, выпытываем у старожилов заветное место, погружаем руки-ноги в воду и собираем. До тех пор, пока вашу жопу, торчащую из воды, не сожрут слепни.
Возвращаемся, матерясь и почесываясь, с добычей домой и кидаем ее до вечера в пресную воду.
Как стемнеет, разводим костер, кладем на него решетку, например, от старого холодильника, раскладываем на решетке мидии и начинаем выпивать. Не надо засекать время. Не надо за ними присматривать. Надо слушать. Как только услышите шипение, готовьте новую партию. Это значит, что наши мидии раскрылись, и сок из них полился на костер.
Дальше все просто. Выковыриваем их оттуда руками, макаем в соус, кому какой нравится, едим и запиваем пивом, водкой, местным вином, кому что. При этом не забываем, что это почти устрицы, поэтому внутри попадается жемчужный песок. Так что бережем зубы. И, поскольку это очень вкусно, знаем меру, опасаясь белкового отравления.



Номер два: авокадо
Еще проще, чем мидии. По крайней мере не надо никуда ехать.
Берем спелый авокадо. Разрезаем пополам. Косточку выкидываем, но можно и посадить. Внутренности надрезаем крест-накрест, расковыриваем, чтобы они кубиками расположились в кожуре, как в пиале.
Теперь берем апельсин. Очищаем от кожуры и раздербаниваем на дольки. Маньяки могут дольки избавить от кожицы. Затем режем дольки на кубики приблизительно такого же размера, как и кусочки авокадо.
Теперь, да-да, не удивляйтесь, смешиваем в половинках кожуры авокадо с апельсином. Чуть-чуть солим и сбрызгиваем оливковым маслом. Запиваем молодым белым вином или чем угодно другим.
Это тоже очень вкусно.

Comments

( 6 comments — Leave a comment )
sarrah_barra
Feb. 1st, 2005 09:05 pm (UTC)
мидии
авокадо!
jazzik
Feb. 1st, 2005 11:41 pm (UTC)
зря ты так с мидиями :)
sarrah_barra
Feb. 2nd, 2005 12:35 am (UTC)
они мне воняют. я их не могу...
jazzik
Feb. 2nd, 2005 12:44 am (UTC)
да
тогда действительно ну его в баню

а вот авокадо такой испробуй
очень нежно получается
меня друг один, часто родителей в израиловке навещающий, угощал
я пока наблюдала за процессом приготовления, говорила, что он чокнутый
а потом требовала добавки :)
sarrah_barra
Feb. 2nd, 2005 12:47 am (UTC)
верю. у нас дома авокаду только я люблю, так что делиться ни с кем не надо :-)
san_sanna
Feb. 2nd, 2005 01:08 am (UTC)
я авокаду не любила совсем, пока не попробовала зеновский салатик))
с апельсином интересно. надо попробовать. подозреваю, что леша это тоже не любит, зато любит николаич. а с николаичем мы как-нить разберемся))
( 6 comments — Leave a comment )

Profile

easycooks
easy cooks

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Page Summary

Comments

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner