Demenyaka (demenyaka) wrote in easycooks,
Demenyaka
demenyaka
easycooks

Category:

Хрен и свиные языки

 Доброго времени суток!
купила корни хрена, почистила. Для измельчения чем посоветуете воспользоваться? В наличии: комбайн (можно рубить, можно тереть), терка ручная (ну, это уже крайний случай). Мой личный опыт ограничивается ручной мясорубкой - не помню, чтоб мне нравился процесс, но хрен получился отменный :о) 

После измельчения - как заправлять-дорабатывать хрен до соуса? Подскажите, пожалуйста, основные ингредиент, если не трудно.

И, чтоб два раза не вставать (с), свиной язык сколько времени варить требуется? А то как-то я никак не уловлю закономерность - иногда получается нежнейший, но чаще - как резина...

Спасибо!

Tags: Соус, Субпродукты
Subscribe

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Что не так с "Павлова"?

    Отличный десерт, рекомендую. Да это и так все знают или почти все. Сделал вечером. Коржи безе не пек - купил готовые безешки. Сливки (33% 500 мл)…

  • Продаю в москве формы для выпечки, наборы для украшения тортов

    Раньше увлекалась торто-печением, сейчас меньше, поэтому распродаю наборы от Wilton. Все привезено из США, использовалось мало или никогда. 4 формы…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Что не так с "Павлова"?

    Отличный десерт, рекомендую. Да это и так все знают или почти все. Сделал вечером. Коржи безе не пек - купил готовые безешки. Сливки (33% 500 мл)…

  • Продаю в москве формы для выпечки, наборы для украшения тортов

    Раньше увлекалась торто-печением, сейчас меньше, поэтому распродаю наборы от Wilton. Все привезено из США, использовалось мало или никогда. 4 формы…