Масленица - отсчет блинов
Дрожжевые блины пеку редко, с устным счетом плохо, а так сложилось, что в четверг надо испечь около 250 блинов. Буду очень благодарна, если кто-нибудь посоветует опробованную примерную раскладку дрожжевого пшеничного теста на это количество. Дрожжи как сухие так и свежие. Хотя бы сколько кг муки на это потребуется? Сковородки средние, диаметр 20-25 см. А то как представлю, что промахнусь блинов на 70 и все придется начинать с начала или срочно печь яично-молочные блинчики...
В качестве бонуса перечислю с чем подавали и подают блины на Масленицу в нашей семье: помимо классических сметаны и сливочного масла, малосольной семги и копченой рыбы (ну и красной икры если повезет найти хорошую), рубленные крутые яйца с растопленным сливочным маслом (бабушка так всегда делала), селедка с луком и ароматным подсолнечным маслом, щучья икра (можно так, а можно взбить слегка с лимонным соком и опять же мелко порезанным луком и ароматным подсолнечным маслом). Может есть еще что-то замечательное, что я упустила? Про снетковые и пр. припеки знаю, но у нас это как-то не прижилось. Спасибо.
Веселой всем сырной недели!
В качестве бонуса перечислю с чем подавали и подают блины на Масленицу в нашей семье: помимо классических сметаны и сливочного масла, малосольной семги и копченой рыбы (ну и красной икры если повезет найти хорошую), рубленные крутые яйца с растопленным сливочным маслом (бабушка так всегда делала), селедка с луком и ароматным подсолнечным маслом, щучья икра (можно так, а можно взбить слегка с лимонным соком и опять же мелко порезанным луком и ароматным подсолнечным маслом). Может есть еще что-то замечательное, что я упустила? Про снетковые и пр. припеки знаю, но у нас это как-то не прижилось. Спасибо.
Веселой всем сырной недели!