Штрудель с маком / фисташками

В качестве подарка дорогой и любимой, любящей указанные продукты, запланировал испечь по рулетику (скорее колбаске) с маком и фисташками.
Предполагаю купить слоеное бездрожжевое, мак отварить час и смешать с медом, сахаром и сырым белком, фисташки сварить в воде с медом (а как еще пропитать?!), тоже добавить сырой белок. Завернуть, помазать оставшимся желтком и печь.
Вопросы: сколько белка/фисташек на массу мака, чтоб не разваливался, или что-то еще добавить? Сколько печь и на какой температуре, как проверять готовность? Нормальное ли в Мск продают слоеное тесто (сам слоеное ниасилю)? Может лучше пирожки (но тесто обычное дрожжевое я еще никогда не делал)? (кстати, слоеное тесто хочу, потому что самые вкусные еденые мной варианты штруделя в Вене были именно из слоеного теста, и не рулетом, а "трубочкой")
Где облажался и что пропустил?
Спасибо всем заранее