Demenyaka (demenyaka) wrote in easycooks,
Demenyaka
demenyaka
easycooks

Category:

Слоеная "мелочь" с начинкой

 Пыталась приготовить "розочки" с начинкой по рецепту от olgrig. Начинка получилась чудесной, но в плане теста... То есть, все равно довольно вкусно, но тесто ни в одном глазу не слоеное вышло. 

Итак, покупное слоеное тесто оказалось на рисовой и кукурузной муке (при покупке не обратила на это внимания).  Раскатывала не тонко, около 4-5мм, формочки - одноразовые аллюминиевые для маффинов. Когда в духовку ставила - замешкалась, градусник прилаживала, посему температура была довольно низкой - около 100С.

Вопрос - тесто не расслоилось из-за того, что масло вытекло? (а оно, да, капало с некоторых, особенно длинных кончиков). Какая температура считается правильной при выпекании мелких изделий из слоеного теста?

Под таком картинка

Спасибо!
Tags: Несладкая выпечка, Тесто слоеное
Subscribe

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • "Не замачивайте бобы - засаливайте их"

    Как-то я привык доверять народной мудрости. И если она утверждает, что "бобы нельзя варить с солью, а иначе никогда не сварятся" - никогда…

  • Стейки дома на толпу

    Уважаемые сообщники! Тут такое дело, заказали мне стейки на толпу 12-14 человек. Готовить в домашних условиях. Сковорода+духовка. Но подать их все…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • "Не замачивайте бобы - засаливайте их"

    Как-то я привык доверять народной мудрости. И если она утверждает, что "бобы нельзя варить с солью, а иначе никогда не сварятся" - никогда…

  • Стейки дома на толпу

    Уважаемые сообщники! Тут такое дело, заказали мне стейки на толпу 12-14 человек. Готовить в домашних условиях. Сковорода+духовка. Но подать их все…