?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Люди добрыя! Спасите!
Дано: Ребнок двух лет с аллергией на яйца, молоко и любые цветные фрукты. Хочется испечь ему какого-нибудь печенья или булочек или баранок...
Я помню, ходила здесь похожая тема пару лет назад... Там предлагали яйца бананами кажется заменять... Но на бананы у неё тоже аллергия...
Куды бечь? В какую сторону думать?

Comments

( 48 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
elladkin
Apr. 21st, 2008 11:25 am (UTC)
Могу вам предложить этот рецепт/первое, что мне в голову пришло/:
http://community.livejournal.com/mir_testa/7711.html#cutid1
punechka
Apr. 21st, 2008 11:35 am (UTC)
по опыту с аллергиками - наверняка у неё и на мёд аллергия
(no subject) - lenach - Apr. 21st, 2008 11:38 am (UTC) - Expand
(no subject) - elladkin - Apr. 21st, 2008 04:06 pm (UTC) - Expand
seremyaga
Apr. 21st, 2008 11:30 am (UTC)
продаются смеси для выпечки Глютано для аллергиков на все - без яиц, молока и глютена.
lenach
Apr. 21st, 2008 11:38 am (UTC)
О! Будем искать :-)
gorokhova
Apr. 21st, 2008 11:50 am (UTC)
оффтопик
Простите, но я голову сломала уже- а какие фрукты бесцветные? такие вообще бывают?
lenach
Apr. 21st, 2008 11:54 am (UTC)
Re: оффтопик
*ржот* всё-таки надо учиться яснее выражать собственные мысли в письменном виде!
Имелись в виду "не зеленые". То есть все, кроме зеленых яблок и зеленых груш. :-)
Re: оффтопик - gorokhova - Apr. 21st, 2008 11:56 am (UTC) - Expand
reflecsplint
Apr. 21st, 2008 11:54 am (UTC)
песочное печенье
мука-масло (2:1) + сахар\если нужно сладкое\
пару ложек ледяной воды для консистенции

булочки из обычного дрожжевого теста с корицей

а на что нет аллергии? непонятно из чего выбирать

lenach
Apr. 21st, 2008 12:09 pm (UTC)
Думала в сторону вода+мука+сахар+дрожжи+растительное или топленое масло с начинкой из яблок или груш, например...
С песочным тестом совсем не общалась. Несколько первых рецептов песочного печенья были с яйцами, решила что без них не обойтись. :-)
Блины я делала "мука-вода-соль-сахар-сода-яблочный уксус.
(no subject) - reflecsplint - Apr. 21st, 2008 12:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lenach - Apr. 21st, 2008 12:55 pm (UTC) - Expand
lenesha
Apr. 21st, 2008 12:00 pm (UTC)
Poischite v seti recept vertuti s yablokami. Tam voda, muka i yabloki. Sebya na GV periodicheski baluyu. Esli ne naydete, napishite komment, budu doma - prishlyu.
lenach
Apr. 21st, 2008 01:01 pm (UTC)
Я посмотрю в инете, спасибо :-) Думаю найду... :-)
ranja
Apr. 21st, 2008 12:06 pm (UTC)
у меня аллергия на яйца :(
дрожжевое тесто я пеку без яиц
есть еще всякие кексы-мафины без яиц, немного, но есть
lenach
Apr. 21st, 2008 12:13 pm (UTC)
Точно! Можно же постную выпечку смотреть!!!! Спасибо Вам! Вывели из ступора :-)
youzef
Apr. 21st, 2008 12:10 pm (UTC)
Сделайте, правда, простейшее дрожжевое тесто, типа как на пиццу (мука+вода+растительное масло+дрожжи+соль+сахар), и напеките из него пирожков с тем, на что нет аллергии - с джемом каким-нибудь клюквенным (на клюкву редко аллергия бывает), с изюмом, курагой или с яблоками и корицей. Сверху еще можно сахарной пудрой посыпать. Я такими пирожками племянника-аллергика регулярно кормлю :)
lenach
Apr. 21st, 2008 12:47 pm (UTC)
Да, так и сделаю. Надо будет у врача спросить про клюкву ещё :-)
ex_svetafil
Apr. 21st, 2008 12:15 pm (UTC)
на все яйца, даже на перепелиные?
lenach
Apr. 21st, 2008 12:48 pm (UTC)
Перепелиные не пробовали, но боюсь что на них тоже... Хотя надо у доктора спросить :-)
(no subject) - sertoun - Apr. 21st, 2008 01:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lenach - Apr. 21st, 2008 01:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ex_svetafil - Apr. 21st, 2008 01:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lenach - Apr. 21st, 2008 01:25 pm (UTC) - Expand
lizikk
Apr. 21st, 2008 12:17 pm (UTC)
Использую соевое молоко или воду. Обычно ничем не хуже, чем обычная выпечка...
lenach
Apr. 21st, 2008 12:50 pm (UTC)
Молоко водой я легко заменяю. И сливочное масло растительным тоже прекрасно в выпечке заменяется. Но мысль что яйца можно вообще исключить - в голову просто не пришла :-) С блинам - оладьями догадалась, а с булочками и печеньем нет :)))))))))
(Deleted comment)
lenach
Apr. 21st, 2008 12:52 pm (UTC)
Перерастем, я надеюсь. А смеси для выпечки буду посмотреть... Спасибо :-)
sertoun
Apr. 21st, 2008 12:26 pm (UTC)
на шоколад есть аллергия? есть веганский шоколадный кекс.
lenach
Apr. 21st, 2008 12:53 pm (UTC)
Есть. На шоколад, цитрусовые.... В общем, почти на всё. Хорошо хоть на глютен аллергии нет! Но всё равно спасибо за помощь :-)
(no subject) - sertoun - Apr. 21st, 2008 01:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lenach - Apr. 21st, 2008 03:53 pm (UTC) - Expand
shagom
Apr. 21st, 2008 01:04 pm (UTC)
попробуйте с овсяными хлопьями поискать рецепты.
на кисломолочку есть аллергия? если нет, тогда с йогуртом выпечка
и яблоки в овес - милое дело
lenach
Apr. 21st, 2008 03:54 pm (UTC)
Поищу, спасибо. Кисломолочку ей сейас нельзя, но думаю чуть попозже разрешат, тогда и жить проще станет :-)
_kollega_
Apr. 21st, 2008 01:43 pm (UTC)
Подумать в сторону пресного дрожжевого теста на воде без яиц? могу рецепт завтра притащить ибо пропорций на память элементарно не помню.
lenach
Apr. 21st, 2008 03:55 pm (UTC)
Если не сложно, то да! Я буду очень благодарна :-)
_kollega_
Apr. 21st, 2008 01:44 pm (UTC)
кстати, если можно кисломолочное, то можно подумать в сторону теста из сметаны, сахара, муки и соды. Я из такого тортик пекла, вполне душевно.
lenach
Apr. 21st, 2008 03:58 pm (UTC)
Если бы можно было кисломолочку я бы и не мучалась, наверное...
Но надеюсь нам её разрешат...
smth_smth
Apr. 21st, 2008 01:57 pm (UTC)
Пожалуйста, посмотрите здесь: http://www.marthastewart.com/portal/site/mslo/menuitem.e28a2ad6d3341f8836eb9e2bd373a0a0?vgnextoid=42cacf380e1dd010VgnVCM1000005b09a00aRCRD&rsc=search_home&autonomy_kw=food+allergy здесь рецепты для аллергиков, последний на этой странице, рецепт выпечки без яиц, бананов и тп, у автора этого рецепта вышла книга рецептов для аллергиков Cybele Pascal "The Whole Foods Allergy Cookbook: Two Hundred Gourmet and Homestyle Recipes for the Food Allergic Family," Vital Health Publishing, 2005.
lenach
Apr. 21st, 2008 03:56 pm (UTC)
О! Посмотрю...
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 48 comments — Leave a comment )

Profile

easycooks
easy cooks

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Comments

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner