Crazy Soup Maker (arussian) wrote in easycooks,
Crazy Soup Maker
arussian
easycooks

Category:

Размышления на тему картофельного супа

Отварив кубики очищенного картофеля в воде мы получим базовый предмет. Не шибко вкусный, но суп. Диетичный, постный но не вкусный. Первым шагом к улучшению будет замена воды на бульон. Какой бульон? А хрен его знает. Ваш любимый. Вторым шагом будет добавка спассерованных корешков - лука, морковки, петрушки и иже с ними. Далее - а что если добавить лаврушку и травки муравки? Очередное улучшение. Вкусно, но чего-то не хватает. Давайте добавим обжаренных грибов. Где-то посредине варки. И, для улучшения фактуры, прибавим муки при пассеровке корешков. Получим вкусный (почти) суп. Надо его загустить. Муки мы уже добавили, значится надо пройтись по картошке мялкой, но без фанатизма, а так что-бы и овцы были сыты и волки целы. Все? Совсем нет. Вы любите картофельное пюре без молока? Я - нет. Посему можно (и нужно) добавить молока, а еще лучше сливок, суп станет намного вкуснее. Вроде все, ан - нет. Про сыр совсем забыли. Добавка мягкого тертого сыра доведет вкус до апогея.
Это мой вариант, предлагайте ваши.
Tags: Суп
Subscribe

  • Разогревать и как разогревать?!

    Проверим, остались ли живые в ЖЖ. Вопрос у меня такой. Быть или не быть разогреванию куска мяса. Понятно, что на стол все надо метать в нужный…

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Измельчённые словенские белые трюфели

    Здравствуйте. Попалась в руки баночка (30gm) белых словенских (упакованных, тем не менее, в Хорватии), трюфелей. Состав: белые трюфели (65%), EVVO,…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 27 comments

  • Разогревать и как разогревать?!

    Проверим, остались ли живые в ЖЖ. Вопрос у меня такой. Быть или не быть разогреванию куска мяса. Понятно, что на стол все надо метать в нужный…

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Измельчённые словенские белые трюфели

    Здравствуйте. Попалась в руки баночка (30gm) белых словенских (упакованных, тем не менее, в Хорватии), трюфелей. Состав: белые трюфели (65%), EVVO,…