Здравствуйте, уважаемые сообщники. В пятницу ко мне придут гости, числом 5-6 человек. Будет у нас праздничный деньрожденный обед. Я под это дела нашла рецепт мяса с овощами, но, во-первых, в нём не указано время приготовления, во-вторых, написано, что брать надо говядину или свинину, а это вроде бы не взаимозаменяемые виды мяса, в-третьих, не указано на сколько порций рецепт. Ну и вообще, я позорный новичок и очень хочу помощи старших в разборе рецепта.

Сам рецепт:
Говядина или Свинина - 1 кг, перец сладкий - 200 г, морковь - 200 г, лук репчатый - 100 г, масло растительное - 50 г, перц острый горький и соль - по вкусу.

Мясо промыть, нарезать порционными кусками и хорошо отбить. Овощи вымыть и очистить. Лук нарезать кольцами. Морковь нашинковать тонкой соломкой. Перец нарезать кольцами. Все пассеровать. Подготовленные куски мяса уложить в глубокую сковороду или противень, сверху - пассерованные овощи. Посолить поперчить и запечь в духовке.