Маринованный лосось (быстро и просто)
Рецепт углядела около года назад в передаче "Время есть" на НТВ. К сожалению, не помню имени шеф-повара, чьему половнику принадлежит рецепт. Если кто-то знает автора, подскажите, пожалуйста.
Изначальные ингредиенты: филе лосося, помидоры слабосолёные, каперсы, базилик (зел.), лук-шалот, масло оливковое, соль-перец.
То, что было под рукой:
филе сёмги - 400-500 г
помидоры в собственном соку - 1 банка (оказались вполне себе слабосолёными)
каперсы - 1-2 ч. л.
базилик (увы, чёрный, но тоже хорошо)
лук репчатый (некрупная луковица или перья)
масло оливковое - 1-1,5 ст. л.
соль-перец - по вкусу
Готовится очень быстро и просто, главное - чтобы были нужные продукты.
Помидоры очистить и пошинковать, порезать базилик, каперсы и лук, залить маслом, посолить-поперчить (если брать помидоры в собственном соку, то можно ещё и сок влить). Порезать очищенную рыбу кубиками и залить маринадом. Поставить в холод, через 12 часов можно есть с удовольствием. Одна проблема этого рецепта - блюдо выглядит лёгкой закуской. Не верьте! Очень сытно и чревато перееданием.
Можно подавать отдельно, можно с гарниром из отварного картофеля.
Изначальные ингредиенты: филе лосося, помидоры слабосолёные, каперсы, базилик (зел.), лук-шалот, масло оливковое, соль-перец.
То, что было под рукой:
филе сёмги - 400-500 г
помидоры в собственном соку - 1 банка (оказались вполне себе слабосолёными)
каперсы - 1-2 ч. л.
базилик (увы, чёрный, но тоже хорошо)
лук репчатый (некрупная луковица или перья)
масло оливковое - 1-1,5 ст. л.
соль-перец - по вкусу
Готовится очень быстро и просто, главное - чтобы были нужные продукты.
Помидоры очистить и пошинковать, порезать базилик, каперсы и лук, залить маслом, посолить-поперчить (если брать помидоры в собственном соку, то можно ещё и сок влить). Порезать очищенную рыбу кубиками и залить маринадом. Поставить в холод, через 12 часов можно есть с удовольствием. Одна проблема этого рецепта - блюдо выглядит лёгкой закуской. Не верьте! Очень сытно и чревато перееданием.
Можно подавать отдельно, можно с гарниром из отварного картофеля.
