льолик (shagom) wrote in easycooks,
льолик
shagom
easycooks

Categories:

Larousse o луковом супе

сегодня в ларуссовской книге про супы был мною обнаружен следующий рецепт лукового супа:  (без пропорций, т.к. не в них вопрос)

в сковороде растопить сливочное масло.
добавить порезанный лук, протомить его до прозрачности, минуты 3(!). 
в лук добавить муку, интенсивно перемешать.
также интенсивно мешая, постепенно влить бульон.
накрыть крышкой и варить 30 минут.

тем временем подсушить в духовке нарезанный багет.

снять крышку и уварить суп до желаемой густоты.
разлить по горшочкам, положить сверху кусочки багета, посыпать сыром и запечь под грилем.

внизу приписка следующего содержания:  "обычно этот суп подается в 3-4 часа утра подгулявшим полуночникам, припозднившимся после перфоманса" (это моя вольная адаптация, но смысл именно такой)

что это было?  или дело именно в полуночниках, которым просто хочется хотькакогонить горяченького?  или и Ларуссу уже верить нельзя?
Tags: Потрындеть
Subscribe

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • хелп! хелп! хелп! малосольные огурцы

    эпический провал у меня произошел с малосольными огурцами, заплесневели (!!!) в первые же сутки просолки. все делала как обычно: огурцы помыла,…

  • Что не так с "Павлова"?

    Отличный десерт, рекомендую. Да это и так все знают или почти все. Сделал вечером. Коржи безе не пек - купил готовые безешки. Сливки (33% 500 мл)…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 39 comments

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • хелп! хелп! хелп! малосольные огурцы

    эпический провал у меня произошел с малосольными огурцами, заплесневели (!!!) в первые же сутки просолки. все делала как обычно: огурцы помыла,…

  • Что не так с "Павлова"?

    Отличный десерт, рекомендую. Да это и так все знают или почти все. Сделал вечером. Коржи безе не пек - купил готовые безешки. Сливки (33% 500 мл)…