Сладкий "армянский" плов с курицей
Уважаемые сообщники! Вопрос на засыпку. Моя бабушка, армянка, уже 10 лет как в лучшем из миров, раньше готовила плов, который называла армянским
Ингридиенты - собственно рис, курица, курага и чернослив, начиненный грецким орехом.
Категорически не помню как все это делалось. И уже никто не помнит. Может, кто подскажет?
Помню, что рис варился отдельно. Замачивался на ночь (?) с маслом (?). Курица жарилась отдельно. Чернослив и курага то ли варились, а потом обжаривались, то ли еще что. Но то, что сухофрукты получались жирненькие - это факт.
Это не был плов в классическом понимании. Т.е. никакой зиры (да и вообще специй), моркови, лука.
Подавался горкой рассыпчатый рис, вокруг укладывалась курица, а сверху - сухофрукты.Очень хочется приготовить что-то подобное, но не хочется зря переводить продукты. Поэтому - обращаюсь за помощью
Спасибо всем и всех благ!
