murzik07 (murzik07) wrote in easycooks,
murzik07
murzik07
easycooks

Category:

Сладкий "армянский" плов с курицей


Уважаемые сообщники! Вопрос на засыпку. Моя бабушка, армянка, уже 10 лет как в лучшем из миров, раньше готовила плов, который называла армянским Ингридиенты - собственно рис, курица, курага и чернослив, начиненный грецким орехом.

Категорически не помню как все это делалось. И уже никто не помнит. Может, кто подскажет?

Помню, что рис варился отдельно. Замачивался на ночь (?) с маслом (?). Курица жарилась отдельно. Чернослив и курага то ли варились, а потом обжаривались, то ли еще что. Но то, что сухофрукты получались жирненькие - это факт. 
Это не был плов в классическом понимании. Т.е. никакой зиры (да и вообще специй), моркови, лука. 
Подавался горкой рассыпчатый рис, вокруг укладывалась курица, а сверху - сухофрукты.

Очень хочется приготовить что-то подобное, но не хочется зря переводить продукты. Поэтому - обращаюсь за помощью

Спасибо всем и всех благ!

Tags: Кулинарные приемы, Национальные кухни, Плов, Рис
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 23 comments