Coulis de framboise et basilic или просто малина, перетертая с сахаром и базиликом

Положить в блендер или чоппер малину, базилик и сахарную пудру.  Можно добавить немного воды.  Смолоть в течение 10 секунд.

Протереть через сито на предмет косточек.

Пропорции:  на чашку малины – 2 ст.л. сахарной пудры и два-три листа базилика (2-3 г), 1 ст.л. воды.

В течение 5-10 минут вы имеете свежий, замечательно ароматный соус к мороженому, панна котте, сметанному кексу и.т.д.

Он хорошо переносит заморозку, и/или может быть сделан из замороженных ягод (тогда малину нужно предварительно разморозить).