Category: дача

Category was added automatically. Read all entries about "дача".

kote

(no subject)

Прошу прощения, что тревожу пациента в коме.. Но мало ли, вдруг ещё есть шанс и коммуна обретет вторую жизнь.

Я, как и в прошлые разы, с вопросом. А что бы волшебного сделать с грибами? Белыми, подберезовиками, подосиновиками. Как вместе, так и отдельно. Расскажите, что знаете и любите, пожалуйста.

И вопрос более узкого характера. Поделитесь секретом, как же пожарить грибы, чтобы не дали воду? Вчера с дочкой привезли с дачи, не мыли, только щеточкой почистили и протерли, на хорошо прогретую чугунную сковороду в  смесь топленого и растительного масел выложили, а они все равно, заразы, поплыли :/

UPD Я знаю про тег Грибы и даже поставила его. Но столько воды утекло уже. Может, что-то новое появилось. Люди, знания, рецепты.

вопрос московским огородникам

уже скоро сезон "посевной". кризис кончаться не собирается. дачи (деревни, загородные дома, 6 соток) - имеются у многих
что в этом году будете высаживать?
как обычно или измените размер ассортимента?
речь не о чем-то глобальном, а о скромных последующих заготовках на зиму (банки+заморозка), но чтобы надежней и целесообразней?
прошлой осенью возникла идея, что нужно на сей раз высадить и затем высушить гораздо больше лука и чеснока, например. насколько больше? как вы с этим всем разбираетесь?
сами мы не очень опытные и понимаем, что все люди и все дачи разные

ежевика

на даче у сестре грядет богатый урожай сего продукта. Она умеет пользоваться Яндексом и нашла там рецепт чудесного "рождественского ежевичного желе", которое в Новый год можно будет красивыми маленькими баночками дарить подружкам. Но требуется желейный сахар... На даче интернета нету, и ко мне обратились с вопросом, что это. Я уже тоже посмотрела - как-то безрадостно. После неудачного опыта 25-летней давности слово "желатин" (замочить в большом количестве воды) исключено из лексикона. Да и саму консистенцию давно я разлюбила
Есть ли какие-то другие идеи с ежевикой в немалых количествах на хранение (у меня-то все просто, настойку-наливку, но сестра - сугубая трезвенница)? С учетом, что сама по себе ягода - в общем, ни рыба ни мясо и требует добавок? Каких?

День рождение на даче.

Встала у меня проблема: сделать стол дедушке на 95 лет.
Горячее - шашлык (свинина, рыба, курица).
На десерт - пироги+мороженное+арбуз+дыня.
А вот что делать с салатами и закусками?
Чтобы и перекусить перед шашлыком, и вкусно и главное: не жестко.
winter
  • yotale

сохранить молодой чеснок - как?

Пошла на рынок, а там молодой, фиолетовый чеснок прям вот с грядки. От запаха и дешевизны совершенно потеряла голову и купила этого чеснока ээ... гм... неразумное количество. :-)
Сейчас он на кухне лежит, радует глаз. А сколько он может так лежать? Мне хочется оригинальный вкус сохранить как можно дольше, так что маринады отпадают. Расскажите, пожалуйста, как.
Hanna Spring
  • gursa

Сахарджин и хычины

Привезла с дачи мешок молодой свекольной ботвы. И даже уже придумала, куда ее утилизировать, спасибо наховскому каталогу - нашла рецепт сахараджина. Никогда не пробовала, но, уверена, что должно быть вкусно.
Одна загвоздка - в том посте семилетней давности нет ни слова о тесте. Точнее, слова есть, а рецепта с пропорциями и прочими реквизитами - нет как нет.

Автор поста slezkin ссылается на рецепт от vreditel.

Надеюсь, оба уважаемых блогера не обидятся, если я вот этим постом попрошу их выложить рецепт теста для сахарджина. Или вдруг кто другой поделится ))

И шоб два разА не вставать. Вкусовой вострог от хычинов, которые мы едали на Домбае, жив до сих пор. Хочу реализовать в жизнь, с поправкой на паскудную газовую духовку, ясное дело. Поможете чем можете?

Всем заранее спасибо.
охуевшая

Вопрос

Завтра у папы день рождения.
Едем на дачу со всеми вытекающими.
Есть муксун, хотим приготовить его на углях в решетке.
Как замариновать его и надо ли мариновать вообще?
Всем благодарствия
kollega

Тыква, айва и...

Товарищи, я вот не соображу: есть маленькая тыква, практически, крошечная.
Есть айва, жесткая, но выращенная в грунте нашей суровой Прибалтике.
Коллега по работе подарила, с собственного огорода.
И хочется чего-нибудь сладкого.

Если просто набить тыкву айвой и запечь, боюсь, будет кисло и сахар не спасет.

Может, сделать для тыквы начинку из риса, изюма и айвы?