Category: дети

Category was added automatically. Read all entries about "дети".

  • enedven

общепита вопрос

В детских оздоровоительных лагерях и прочих санаториях, и сейчас готовящих по по раскладкам советского времени, есть одна очень интересующая меня позиция: кофейный напиток. Нечто сладкое, с молоком и кофейным вкусом. И меня уже давно гложет вопрос: из чего (и в каих пропорциях) его делают? Я люблю хороший кофе, но иногда хочется этой непонятной штуки)
Моё базовое предположение, что это очень слабо заваренный кофе, щедро подслащенный и разведённый, мне самой же кажется сомнительным - пару лет назад со своими учениками была в детском лагере, так в меню этот напиток шёл на ужин, что даже при минимальной концентрации кофе представляется странным решением для детей от 5 лет.

(no subject)

Добрый день. нужна помощь по вопросу жраки для ребенка. в профильном сообществе имени Священной Сиськи Кормящей мне чо-та толком не ответили.
Есть ребенок, который жрет пюре из кабачков, которые я варю в пароварке. есть стерилизатор для бутылок.
Вопрос: если я это пюре закрываю в баночки из под детского питания, пропаренные в этом стирилизаторе, скоко эти баночки могут храниться, так чтобы потом кормить ребенка содержимым без страха и упрека?
Люди, помогите. я даже тег "кабачки" поставила.

(no subject)

всем добрый день. помогите.
есть свиная вырезка чуть меньше кило, лежит в холодильнике два дня.а есть ее предстоит только завтра.
(я с недавних пор кормящая мать, сижу в декрете, в днях недели не разбираюсь, от того и купила мясо, как я думала "накануне выходных", а в итоге мало того, что ошиблась на день, так еще и муж в субботу на работу пошел как дурак и обедать в доме будет только завтра).
если она полежит в холодильнике в ланчбоксе еще сутки, она попортится? или нет?
а если ее замариновать во что-нибудь, это предотвратит порчу? если да, то во что?
или нужно сегодня уже готовить, чтоб не пропало? как приготовить, чтоб потом можно было разогревать блюдо без потери качества?
заранее спасибо
whazzup

Оливковое масло для малыша

Здравствуйте, уважаемые.

Возможно, я задаю совсем глупый вопрос. И если мой пост противоречит правилам, я готова его удалить.

У меня довольно новый сын, которому пришло время пробовать продукты. Я примерно разобралась с баночным детским кормом и знаю, где взять фермерского кролика, но, оказывается, мало понимаю в оливковом масле.

Каково качество продукта у известных фирм типа ITLV, например, мне сейчас неизвестно.

С перепугу вчера купила бутылку со "специальным детским" EVOO раза в два дороже обычного. Купилась на обещание мягкого вкуса, без горечи. Попробовала. Горше хлористого кальция. Еще и пимпочка для аккуратного налива со второго открытия вынулась из бутылки и намертво завязла в крышке. В общем, я не рискну предложить это ребенку.

Посоветуйте мне, пожалуйста, масло, которое годится в пищу малышу до года. Или дайте ссылку на хороший обзор, если вам такой известен.
melkaya

новогоднее меню без духовки

Посоветуйте, что можно приготовить на новогодний стол, не имея при этом духовки.
Народу, к счастью, будет не много: 3-5 взрослых и парочка детей.
С закусками проблем нет. Из салатов хочу нисуаз и что-нибудь еще.

А вот что делать с горячим ? Кролика тушили недавно - не вариант. Курицу не хочется. Стейки дети не едят.

А с десертом как быть? Я по ним вообще не очень. Но сорбетом же не отделаешься - традиционно к выпечке привыкли.
море

крем-чиз с истекшим сроком годности

нашла в холодильнике крем-чиз со сроком годности до 31 января, понимаю, что просто так его есть нельзя, а испечь что-то? или выкинуть от греха подальше?
вопрос не потому что денег жалко, а потому что еду выкидывать карма не велит, когда дети в африке голодают:)

тапками прошу не кидать, скажите веское слово, выкину.
shustrik

детскии праздник с блинами

У нас в субботу намечается детскии праздник. Будут дети от 3х лет до 10 с родителями. Хочу приготовить блинчики с начинкои - творожнои и грибнои. Но не знаю, насколько это понравится детям? Какие варианты с блинчиками вы можете посоветовать? Я хочу остаться в рамках блинов, но хочется сделать так, чтобы детям понравилось. Посоветуите, пожалуиста.

P.S. Один ребенок аллергик - проблемы с молочкои. Остальные все едят.
старая еврейка
  • mimafi

Ищу рецепт – делюсь рецептом


Приближается еврейский праздник Ханука. Для кухни это – фестиваль фритюра. И забудьте на неделю про здоровое питание!

Шучу, конечно. Но попробовать хотя бы один пончик или оладью уважающий себя еврей на будущей неделе просто обязан!

А вот моя бабушка еще пекла такие вкуснейшие вещи, которые назывались хворост. Это было тонко раскатанное сладкое тесто, нарезанное полосками и скрученное. Потом эти полоски жарились во фритюре и посыпались сахарной пудрой. Вкусно было необыкновенно!

Сколько я ни экспериментировала с тестом, так и не нашла секрет хвороста: вместо рассыпчатых хрустящих полосок получается нечто твердое. Может, кто-то просто знает оригинальный рецепт?

Впрочем, мои эксперименты не прошли даром: я нашла отличный рецепт для совместного с детьми творчества. Тесто: мука, сахар (много) и вода. Замешивается крутое тесто, и детские ладошки катают из него тонкие (как можно тоньше) колбаски. Самые смелые могут даже бросать (осторожно) эти колбаски в кипящее масло.

Получается на вкус что-то вроде "Соломки к чаю" – помните, было когда-то такое дефицитное лакомство? Специально для мам, которых ломает доверить детям более серьезные кухонные проекты.

Кросспост в "Успеваем с детьми"


Готовить всей семьей

Скажите, люди, что, по-вашему, подходит для готовки всей семьей, включая мужа и детей?
Есть, например, лепка пельменей. Или вырезание печенек формочками из творожного теста (А из какого еще можно вырезать, кстати?). Пирожки лепить уже сложно. Для детей, во всяком случае. А бывает что-нибудь еще?

Collapse )
согласна
  • ejisko

Аврал, дедлайн и годовалый ребенок в придачу

Только что вспомнила, что завтра мой день рождения. Нет, я, конечно, не совсем про него забыла, но думала почему-то, что еще несколько дней в запасе есть.
Засада: что готовить-то?
Мужчины обещали мясо на гриле. подробностей не сообщали.
Придумала два салата к мясу - из помидоров с фисташками и из апельсинов с луком. На десерт быстрые шоколадные пирожные по рецепту Чадеевой.
Нужно же наверное еще что-то? То есть я прекрасно ем мясо со свежими овощами, но некоторым членам семьи этот вариант может показаться не в меру низкокалорийным. Может добавить запеченные картофельные ломтики в специях? Или что другое?
Может у кого-нибудь есть идеи? А если еще и незатратные по времени - так вообще круто, потому что буду до вечера одна с ребенком, он особо времени на готовку не дает.