Category: здоровье

Category was added automatically. Read all entries about "здоровье".

А кому-нибудь удавалось приготовить блинчики из рисовой бумаги Sen Soy?

Посмотрела видео, сделала всё "как надо", то есть быстро кунала листики в тарелку с водой, но как только я начинала заворачивать в начинку - всё расползалось. Что делать-то? Какую-то другую рисовую бумагу покупать? (Прошу не воспринимать данный пост как антирекламу фирмы - я просто делюсь личным опытом, никто меня не просил написать этот пост и уже тем более не платил за него. Благодарю за понимание.)

Колючий чай, богатый витмамином С

сосновый чай
Хвоя — хороший источник каротина и витамина С. В хвое содержатся эфирные масла, смолы, вяжущие дубильные соединения минеральные соли, фитонциды и терпентинное масло.
Collapse )

как выбрать электроплиту?

сообщники, всем доброго дня

выбираю электроплиту (тэги честно читала, такой темы не нашла). требования к ней минимальны, нужна именно электроплита (а то я знаю, в последнее время стало модно покупать отдельно варочную поверхность и духовку), со стеклокерамической поверхностью и хорошей духовкой, т.к. я люблю запекать все подряд. бюджет порядка 15 тыр. я просто в принципе не понимаю, на что обращать внимание при выборе?  вот скажем конвекция - она важна? без нее корочки никак не достичь? гриль - мне одной кажется, что это по большей части профанация? у родителей плита с грилем, несколько раз делали на ней мясо/птицу - имхо, на настоящий гриль это малопохоже. наконец, важен ли производитель, или на настоящий момент они все +/- одинаковое производят? я смотрю не самые дорогие бренды - Indesit, Electrolux, Zanussi. у кого есть опыт использования аналогичного товара, расскажите, пожалуйста. Яндекс-маркет такого раздела почему-то вообще не имеет :-(
life prisoner

Опять китайская посуда :(((

Хотел купить заварочный чайник. Из жаропрочного стекла, чтобы видеть цвет заварки с оттенками.
Предвидя критику: "Да, я знаю, что заварник должен быть керамическим. Но мне нравится стеклянный".
Поискал в местных магазинах и с трудом нашел один, который вроде нормальный.
Вот такой:
CALVE S.A. Spain

Нет, думаю, надо проверить что это за Испания.
И гугль сразу же выдал ссылку на статью:

Collapse )

Да, "является филиалом фирмы из Испании", причем, сама "испанская фирма" скорее всего зарегистрирована на адрес отеля (частного домика и т.д.)
Как и остальные испанские, английские, канадские "фирмы", зарегистрированные для прикрытия барахла от дядюшки Ляо.

Сижу и думаю: где же купить нормальный стеклянный :)  заварник.
  • Current Mood
    blah blah

Помидоры как яблоки раздора

Вышел тут у меня спор с одной девушкой по поводу ее рецепта . Для тех кому лень ходить по ссылкам, вкратце расскажу рецептик, там делается фриттата с помидорами и мятой. 2 яйца, помидоры, чеснок и пучок мяты. Меня удивило то что помидоры предлагается использовать 3х сортов: продолговатые, круглые и черри. Не считая того, что сортами это все назвать можно с натяжкой, кроме может быть черри, я сичаю, что такой помидорный беспредел ненужным наворотом необходимым исключительно, либо для помидорно озабоченных гурманов, либо для кулинарно озабоченных блондинок. Впрочем не исключен третий вариант, что я просто хищик по натуре своей и разобраться в тонкости сложной помидорной организации после термообработки мне не дано, мне бы только в глотку кому вцепиться и напиться свежей крови(шутка). Дорогие сообщники раскройте мне глаза на природу помидорного калейдоскопа или на мою собственную.
  • madler

Масло для фритюра

Уважаемые кулинары!
Какое растительное масло вы считаете идеальным для фритюра и почему?

Вопрос возник оттого, что в одной переводной книге я нашла таблицу масел, где описывались их основные свойства, в том числе температура дымления и другие параметры, которые определяют способ применения. По этой таблице выходило, что лучше всего для фритюра использовать рафинированное соевое масло и масло авокадо, а рафинированное подсолнечное и оливковое брать не стоит, потому что они "распадаются".

Поиски в Интернете привели меня к еще одной таблице http://www.cookingforengineers.com/article/50/Smoke-Points-of-Various-Fats где данные немного другие.

Кроме того, я увидела, что для профессиональных фритюров предлагают особым образом очищенное и подготовленное пальмовое масло, которое якобы можно использовать многократно без вреда для здоровья.

Буду очень благодарна за дополнительную теоретическую информацию и практические советы.
katkout
  • katkout

Тажин, опасен или нет?

Здравствуйте, уважаемые сообщники.
Хотела бы с вами посоветоваться по поводу тажинов, так как знаю, что тут есть знатоки.
Итак, в попытках разнообразить меню был куплен тажин. Чтобы сразу внести ясность скажу: был куплен в магазине "Все по два риала" (из тех, где можно купить все от плугов-гробов до булавки), где сделан понятия не имею и вообще такой себе ноунейм. Куплен был именно там, потому что это одно из двух известных мне мест, где продаются тажины в ЭТОМ городе (второе - это Икея и до нее уж больно далеко). Тажин глиняный и поддон у него глазированный внутри. Тажин как тажин, в общем.
В поисках правильных технологий, естественно, перечитала множество ресурсов. И наткнулась на сообщение о том, что глазированные тажины вредны для здоровья, так как глазурь содержит свинец, который в процессе нагревания отравляет пищу. И готовить можно только в необработанных тажинах. Информация вроде исходит от какого-то марокканского врача.
Так вот, собственно, вопрос такой: следует ли относиться к этой информации с доверием и колесить по городу в поисках необработанного тажина, или забить и готовить в таком, какой есть? Или вообще поехать в Икею и не мучаться? Вызывает ли у Вас доверие икейский тажин?
Ну и до кучи вопрос: как себя поведет тажин на электрической плите (обычной, со спиралями), расколется тут же, или выдержит? (Сразу оговорюсь, что я об этом читала, и видела ответы, что да, выдержит, но хотелось бы еще немного личного опыта, ежели у кого таковой имеется) или все же для освоения тажинов придется увольняться с работы и разводить на заднем дворе бодягу с кострами-углями из благородного дерева самр.

Спасибо за внимание.
huaca

Ужаться в 5 т.р. в месяц на двоих - реально?

Реально ли ужаться в 5 т.р. на двоих в месяц на еду? (Москва) Если нереально - во сколько реально? Не в качестве пожарной меры, а постоянно. Мужчина и женщина. Не вегетарианцы. Морозилка о трех полках, блендер и мясорубка есть. Огорода нет. В еде непритязательны, но мне лично идея регулярно варить суп с кильками (плавленым сырком) как-то не улыбается. Чувствуешь себя пролетариатом, устроившим разруху в сортире.
Записывать расходы пробовала, пока настолько ужаться не получается. А надо, иначе на ленкарства не останется.
В сообществе посмотрела. В интернете посмотрела, от безымянных утилизаторских блогов до личного сайта Джейми Оливера. В рунете пару нормальных статей на тему экономного питания нашла. Много ценных идей отметила (готовить не мясо, а с мясом, например). Даже книгу Похлебкина, где он учит охотиться на воробьев - и ту читала. Проблема в трудоемкости самых экономичных штучек, на которые у двух не вполне здоровых людей обычно не хватает ни времени, ни сил.
Спрашиваю именно здесь, потому что боюсь в других сообществах быть закиданной советами, как варить крабовые палки и жарить готовые пельмени с маянезом "Ряба" - а это как раз то, к чему совершенно не хочется возвращаться. Да и не самый это дешевый вариант.
Российская наука и культура будут благодарны за ответ.
Апдейт. Всем спасибо большое за советы,Collapse )
zloy_begemot

Правила обращения со спамерами в сообществе.

Начался сезон очередных обострений, в частности, у любителей конструкторов диет.
Напоминаю. Спамеров, гадящих в комментах, нельзя забанить превентивно, в сообщество они не вступают.
Поэтому просьба ко всем топикстартерам. Для удаления коммента спамера пользоваться кнопкой "удалить и отметить как спам", это обязательно. Так же обязательно писать модераторам ники тех, кого вы вычистили, на случай, если их не успели забанить.
Учтите, пакостят не только в свежих, но и в старых постах, будьте внимательны, вам ведь эти комменты на почту приходят.
И как абсолютно правильно заметила Морри,
"все нетопикстартеры могут нажать на кнопочку "report a bot", просто, чтоб неповадно было". Желаемая кнопочка появляется при наведении курсора мыши на "человечка" рядом с ником.

кухонное оборудование

Здравствуйте, уважаемые участники сообщества
Подскажите, пожалуйста, каким кухонным оборудованием стоит обзавестись, чтобы готовить вкусно, быстро и еда здоровая была. У меня есть кухонный комбайн десятилетней давности и кофемолка:) Если совершать апгрейд, то что покупать в первую очередь? И какие вообще полезные агрегаты сейчас существуют?
Собираю мнения тут: http://community.livejournal.com/velle_future/18708.html?view=161556#t161556, если есть свободная минутка, подскажите, пожалуйста.

кросспост в eda_nax , velle_future ,  tasty_life , free_cooking