Посмотрела видео, сделала всё "как надо", то есть быстро кунала листики в тарелку с водой, но как только я начинала заворачивать в начинку - всё расползалось. Что делать-то? Какую-то другую рисовую бумагу покупать? (Прошу не воспринимать данный пост как антирекламу фирмы - я просто делюсь личным опытом, никто меня не просил написать этот пост и уже тем более не платил за него. Благодарю за понимание.)
Хвоя — хороший источник каротина и витамина С. В хвое содержатся эфирные масла, смолы, вяжущие дубильные соединения минеральные соли, фитонциды и терпентинное масло. ( Collapse )
выбираю электроплиту (тэги честно читала, такой темы не нашла). требования к ней минимальны, нужна именно электроплита (а то я знаю, в последнее время стало модно покупать отдельно варочную поверхность и духовку), со стеклокерамической поверхностью и хорошей духовкой, т.к. я люблю запекать все подряд. бюджет порядка 15 тыр. я просто в принципе не понимаю, на что обращать внимание при выборе? вот скажем конвекция - она важна? без нее корочки никак не достичь? гриль - мне одной кажется, что это по большей части профанация? у родителей плита с грилем, несколько раз делали на ней мясо/птицу - имхо, на настоящий гриль это малопохоже. наконец, важен ли производитель, или на настоящий момент они все +/- одинаковое производят? я смотрю не самые дорогие бренды - Indesit, Electrolux, Zanussi. у кого есть опыт использования аналогичного товара, расскажите, пожалуйста. Яндекс-маркет такого раздела почему-то вообще не имеет :-(
Вышел тут у меня спор с одной девушкой по поводу ее рецепта . Для тех кому лень ходить по ссылкам, вкратце расскажу рецептик, там делается фриттата с помидорами и мятой. 2 яйца, помидоры, чеснок и пучок мяты. Меня удивило то что помидоры предлагается использовать 3х сортов: продолговатые, круглые и черри. Не считая того, что сортами это все назвать можно с натяжкой, кроме может быть черри, я сичаю, что такой помидорный беспредел ненужным наворотом необходимым исключительно, либо для помидорно озабоченных гурманов, либо для кулинарно озабоченных блондинок. Впрочем не исключен третий вариант, что я просто хищик по натуре своей и разобраться в тонкости сложной помидорной организации после термообработки мне не дано, мне бы только в глотку кому вцепиться и напиться свежей крови(шутка). Дорогие сообщники раскройте мне глаза на природу помидорного калейдоскопа или на мою собственную.
Уважаемые кулинары! Какое растительное масло вы считаете идеальным для фритюра и почему?
Вопрос возник оттого, что в одной переводной книге я нашла таблицу масел, где описывались их основные свойства, в том числе температура дымления и другие параметры, которые определяют способ применения. По этой таблице выходило, что лучше всего для фритюра использовать рафинированное соевое масло и масло авокадо, а рафинированное подсолнечное и оливковое брать не стоит, потому что они "распадаются".
Кроме того, я увидела, что для профессиональных фритюров предлагают особым образом очищенное и подготовленное пальмовое масло, которое якобы можно использовать многократно без вреда для здоровья.
Буду очень благодарна за дополнительную теоретическую информацию и практические советы.
Здравствуйте, уважаемые сообщники. Хотела бы с вами посоветоваться по поводу тажинов, так как знаю, что тут есть знатоки. Итак, в попытках разнообразить меню был куплен тажин. Чтобы сразу внести ясность скажу: был куплен в магазине "Все по два риала" (из тех, где можно купить все от плугов-гробов до булавки), где сделан понятия не имею и вообще такой себе ноунейм. Куплен был именно там, потому что это одно из двух известных мне мест, где продаются тажины в ЭТОМ городе (второе - это Икея и до нее уж больно далеко). Тажин глиняный и поддон у него глазированный внутри. Тажин как тажин, в общем. В поисках правильных технологий, естественно, перечитала множество ресурсов. И наткнулась на сообщение о том, что глазированные тажины вредны для здоровья, так как глазурь содержит свинец, который в процессе нагревания отравляет пищу. И готовить можно только в необработанных тажинах. Информация вроде исходит от какого-то марокканского врача. Так вот, собственно, вопрос такой: следует ли относиться к этой информации с доверием и колесить по городу в поисках необработанного тажина, или забить и готовить в таком, какой есть? Или вообще поехать в Икею и не мучаться? Вызывает ли у Вас доверие икейский тажин? Ну и до кучи вопрос: как себя поведет тажин на электрической плите (обычной, со спиралями), расколется тут же, или выдержит? (Сразу оговорюсь, что я об этом читала, и видела ответы, что да, выдержит, но хотелось бы еще немного личного опыта, ежели у кого таковой имеется) или все же для освоения тажинов придется увольняться с работы и разводить на заднем дворе бодягу с кострами-углями из благородного дерева самр.
отъехав из дому на некоторое время, покинула на произвол судьбы среднего размера пучок свежего эстрагона. Оставшийся на хозяйстве положил эстрагон в морозилку. Приехавши, достала и вернула в холодильник - постепенно отмяк, цвет зеленый (разве что потускнел), пахнет хорошо. Нарезать свежим в салат явно не получится - консистенция не та, а выкидывать жалко. Можно ли использовать как-то в горячей переработке, или его вообще не нагревают? Помогите, жадность обуяла, и запах больно уж соблазнительный.
Реально ли ужаться в 5 т.р. на двоих в месяц на еду? (Москва) Если нереально - во сколько реально? Не в качестве пожарной меры, а постоянно. Мужчина и женщина. Не вегетарианцы. Морозилка о трех полках, блендер и мясорубка есть. Огорода нет. В еде непритязательны, но мне лично идея регулярно варить суп с кильками (плавленым сырком) как-то не улыбается. Чувствуешь себя пролетариатом, устроившим разруху в сортире. Записывать расходы пробовала, пока настолько ужаться не получается. А надо, иначе на ленкарства не останется. В сообществе посмотрела. В интернете посмотрела, от безымянных утилизаторских блогов до личного сайта Джейми Оливера. В рунете пару нормальных статей на тему экономного питания нашла. Много ценных идей отметила (готовить не мясо, а с мясом, например). Даже книгу Похлебкина, где он учит охотиться на воробьев - и ту читала. Проблема в трудоемкости самых экономичных штучек, на которые у двух не вполне здоровых людей обычно не хватает ни времени, ни сил. Спрашиваю именно здесь, потому что боюсь в других сообществах быть закиданной советами, как варить крабовые палки и жарить готовые пельмени с маянезом "Ряба" - а это как раз то, к чему совершенно не хочется возвращаться. Да и не самый это дешевый вариант. Российская наука и культура будут благодарны за ответ. Апдейт. Всем спасибо большое за советы,( Collapse )
Начался сезон очередных обострений, в частности, у любителей конструкторов диет. Напоминаю. Спамеров, гадящих в комментах, нельзя забанить превентивно, в сообщество они не вступают. Поэтому просьба ко всем топикстартерам. Для удаления коммента спамера пользоваться кнопкой "удалить и отметить как спам", это обязательно. Так же обязательно писать модераторам ники тех, кого вы вычистили, на случай, если их не успели забанить. Учтите, пакостят не только в свежих, но и в старых постах, будьте внимательны, вам ведь эти комменты на почту приходят. И как абсолютно правильно заметила Морри, "все нетопикстартеры могут нажать на кнопочку "report a bot", просто, чтоб неповадно было". Желаемая кнопочка появляется при наведении курсора мыши на "человечка" рядом с ником.
Здравствуйте, уважаемые участники сообщества Подскажите, пожалуйста, каким кухонным оборудованием стоит обзавестись, чтобы готовить вкусно, быстро и еда здоровая была. У меня есть кухонный комбайн десятилетней давности и кофемолка:) Если совершать апгрейд, то что покупать в первую очередь? И какие вообще полезные агрегаты сейчас существуют? Собираю мнения тут: http://community.livejournal.com/velle_future/18708.html?view=161556#t161556, если есть свободная минутка, подскажите, пожалуйста.
