Category: криминал

Category was added automatically. Read all entries about "криминал".

zloy_begemot

Над сообществом решили посмеяться?

Ну так теперь будем смеяться мы.
Вот эти, простигосподи, победители, в Конкурсе, проводимом сообществом Изикукс совместно с французским ведомством по сельскохозяйственной продукции FranceAgrimer и компанией «Сопекса», не участвовали.
kulinarka-povar
samsung8172
kulturnii-wok.
angelina-1986
chakinski
ala29.
Кто желает высказаться по поводу конкурса вообще и мошенников в частности, велкам.
Готовлю

Утка умерла напрасно?

Вычитал следующий способ приготовления утиной грудки. Знакомые кулинары, когда рассказал, назвали убийцей и сказали никому не рассказывать и больше так не делать.

- Утиная грудка натирается солью и перцем.
- со стороны жира делаются надрезы (ромбами, шаг 1-2 см) так, чтобы не задеть мясо (только жир)
- кладется на сухую разогретую сковороду (в моём случае была нержавейка) и на средне-сильном среднем (средне-слабом? ничего не чадило и не подгорало, сила огня под вопросом :)) огне жарится с одной стороны до полной готовности жира (до образования золотистой корочки на нем). В процессе жарки жир периодически сливается, чтобы не было излишков
- как только с этой стороны готово - переворачиваем и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 7-10 минут.

После этого времени грудки снимаем, укладываем под фольгу отдыхать, а на сковороде тем временем готовим соус (шалот, деглазирование, все дела...)

По результатам - утка внутри ярко розовая, достаточно сочная.

Собственно вопросы:
1) Есть ли криминал в таком способе. Если есть - то в чем.
2) А как надо?
главное - вовремя продезинфицировать

"фуа-гры всем, фуа-гры"

хороший вопрос - это склоняется или нет ??? ))
видео-"рецепт". под катом. подтверждает высказывание ,что хороший продукт испортить сложно, а готовить легко ). УПД. теперь и с настоящим видео-рецептом.
Collapse )
я

Воровство из ЖЖ-журналов.

Даю адрес форума:
http://www.russianfood.com/forum/index.php

Случайно зашла и обнаружила кучу рецептов, уворованных из наших ЖЖ-кулинарных журналов, в частности у Алёны  aspiri 
Не знаю, поможет ли - но не могла не оставить комменты с ссылкой на авторство.
К сожалению, нет времени "прочесать" все темы.
Желающии могут зайти и высказать своё возмущение. Не знаю, поможет это или нет, но молчать нельзя, я считаю!
Наверное, нужно обратится и к администраторам форума?

Collapse )
UPD-2

Сообщение от Админа:

Уважаемые дамы и господа!
Ваши замечания и пожелания проработаны. Какие-то посты удалены, в других размещены ссылки на автора. Ссылки размещались там, где было соответствующее пожелание автора ("удалить или разместить ссылку"). Всем нарушителям объявлены предупреждения. "Рекордсмены": Arbalette, J Lo и Frau Muller - забанены. Точнее, рекордсмен, потому что скорее всего это один и тот же человек. Или же они из одной конторы. Остальные, видимо, тоже решили "блеснуть". Дурной пример заразителен.
Чтобы можно было проверить результаты "чистки", мы еще на 2 дня (5 и 6 июня) оставим ваши претензии на форуме, затем их удалим.
Спасибо за ваши предложения. Соответствующие правила (об использовании чужих материалов) мы разработаем и вывесим. (Сегодня уже просто сил нет - 4 часа ушло на все проверки-перепроверки). Извините за неприятности, не мы их создавали, но мы старались их исправить. Правда, заодно посмотрел творчество нескольких прекрасных кулинаров и фотографов, спасибо Smile