?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: мода

сообщники, всем доброго дня

выбираю электроплиту (тэги честно читала, такой темы не нашла). требования к ней минимальны, нужна именно электроплита (а то я знаю, в последнее время стало модно покупать отдельно варочную поверхность и духовку), со стеклокерамической поверхностью и хорошей духовкой, т.к. я люблю запекать все подряд. бюджет порядка 15 тыр. я просто в принципе не понимаю, на что обращать внимание при выборе?  вот скажем конвекция - она важна? без нее корочки никак не достичь? гриль - мне одной кажется, что это по большей части профанация? у родителей плита с грилем, несколько раз делали на ней мясо/птицу - имхо, на настоящий гриль это малопохоже. наконец, важен ли производитель, или на настоящий момент они все +/- одинаковое производят? я смотрю не самые дорогие бренды - Indesit, Electrolux, Zanussi. у кого есть опыт использования аналогичного товара, расскажите, пожалуйста. Яндекс-маркет такого раздела почему-то вообще не имеет :-(
А давайте потрындим про то, у кого какие выработались правила эффективного пользования московскими (преимущественно) рынками?
Точнее - правила выбора качественных продуктов и огибания многочисленных продавцовских жульничеств?

Вот, например: за абсолютно одного цвета, чистейшие откалиброванные и довольно некрупные яйца тётя на Дорогомиловском просит 150р/десяток - и на вопрос "А что с ними?? Почему так дорого" сообщает, что они органические (вот ведь - научились!). Спрашиваю, что она вкладывает в это слово - тетя неуверенно говорит: "у частников скупаем". При дальнейшем допросе, впрочем, сбивалась и злилась, что уже само за себя говорит.
А на Ленинградском нашла тётю, которая продает испачканные разного размера и цвета яйца и за 80р/десяток - и честно сообщают, что какие-то снесены сегодня, но большая часть - вчера и позавчера, потому что каждый день невыгодно возить, собирают сразу побольше. И, кстати, желток действительно стоит торчком, белок не фиг взобьешь, со сваренных вкрутую скорлупу тоже фиг счистишь.

А вот как отличить творог из цельного молока от порошкового - я не знаю.
И масло проверять умею только купив и попытавшись сделать ги.

И даже не уверена, что могу понять, какой мясо охлажденное, а какое - размороженное. Вернее, мне казалось вроде, что умею, но меня застращали, что продавцы умеют как-то так устроить, что неотличимо. У меня, конечно, свои мясники, которым доверяю и они частенько мне прямо от туши отрезают чего надо и сколько надо - но интересно же.

Ну, со свежей рыбой вроде все примерно понятно - глаза, жабры, тыкать пальцем, а вот мороженную скумбрию я покупать уже отчаялась - они же, негодяи, ее размораживают, а потом снова замораживают в более гламурной позе и с легким ледком вокруг. Размораживаешь - а из нее вода как из губки льется. А ты вообще-то посолить хотел:(
И, кстати, до конца не уверена, что размороженную рыбу отличу от охлажденной - тут есть какие-то опознавательные знаки?

Давайте такими историями поделимся?

Посуда

Похоже, вскоре я начну кухонную жизнь с нового листа, т.е. мне светит обзавестись кастрюлями, сковородками, ножами-вилками и всеми приготовительно-поедательными приборами.
Вопрос аудитории: какая по вашему мнению посуда лучше/удобнее/технологичнее/"правильнее"?
Нержавеющая сталь? Каких фирм? А сковородки? Тефлону я не доверяю как-то, хочется "правильную" сковородку, да и остальную посуду.
Я слышала, что хвалят чугунную посуду Le Creuset, попробовала при возможности в ней готовить - не понравилось, у меня не хватало сил поднять, например, сковородку с содержимым одной рукой, а если сковородка с крышкой, то и двумя.. но если это "the best", то буду качать мыщцы :)
А ножи? керамические ножи - это просто модно или действительно они чудо как хороши? Опять же "пароли-явки" каких производителей? Бюджет средний, т.е. нож за 1,5 тысячи долларов я, конечно, покупать не буду, а цену в районе 70-100 долларов за нож считаю приемлемой, ну и с посудой уровень так же средний.
Ну и может быть есть какие-то девайсы, без которых вы не мыслите свою кухню, которые облегчают жизнь? Я, например, полюбила овощерезку от Boerner, куплю себе обязательно новую.
UPD Плита газовая.

и это все о нем

О Чугуне


В связи с нарастающей глобализацией, пополняются ряды счастливых обладателей чугунной посуды модных марок - Lodge, Le Creuset, Bodum, IKEA и ты ды. Параллельно нарастает импорт продукции китайских кустарей и перепаковщиков (это те, которые покупают продукцию кустарей, пакуют ее в красивую коробку, шлепают модный товарный знак типа "Эмерил", "Джейми Оливер" и продают втридорога). Третья волна - это получатели семейного наследия в виде закопченного и ржавого чугунного котла, бабушкиной сковородки и "настоящего узбекского казана™".

И у многих из них, притаранивших котел с базара или от бабушки, распечатавших коробку посылторга, отошедших от первого шока - возникает вопрос: "И что же мне с этим добром делать?". Хочется ответить: Засуньте его себе в жё…, но давайте рассмотрим вопрос по существу.
Read more...Collapse )

Profile

easycooks
easy cooks

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner