Category: праздники

Category was added automatically. Read all entries about "праздники".

понеслось
  • tvonaka

с наступающим!, или Вкус Праздника !)

рецепт печенья ооочень простой : 3-2-1 ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ !!!
на 1 часть сах. пудры (180гр, я испоьзую тот, в котором у меня хранятся остатки ванили) - 2 части сл. масла (2 пачки вологодского по 180грамм 82% жирности= 360гр) - 3 части муки (540 гр, макфа и в этом случае меня вполне устраивает. только обязательно несколько раз просеиваю).
3 желтка от вкусных яиц
цедра половинки лимона.
чайная ложка померанцевой воды в качестве ВКУСА ПРАЗДНИКА
буквально пара грамм соли





масло очень хорошо взбиваю с сахарной пудрой, затем тонкой струйкой, продолжая взбивать, медленно вливаю желтки, затем цедра и померанцевая вода. В самом конце, выключив миксер, добавляю муку, прктически не вымешивая, соединяю тесто в шар, в плёнку и холодильник минимум на часочек . Вынимаю, от шара отрезаю пластинки толщиной чуть меньше предполагаемой толщины готового печенья, вырезаю формочками на пекарской бумаге, остатки снимаю ножом и выпекаю при 180 до готовности.
Получается нежнейшее, просто волшебное печенье, зачастую даже рассыпающееся от прикосновения рук.

с глазурью всё ещё проще)

беру один белок на стакан сахара. Начинаю взбивать белок и одновременно измельчать в кофемолке сахар в пудру, взбиваю белок и постепенно добавляю пудру. Затем + чайную ложку сока лимона. Белую оставляю погуще, а в цветную добавляю сок ягод, таким образом регулирую густоту. Розовый - малину, голубой - засахаренные лепестки фиалок чуть заливаю водичкой и потом эту воду в глазурь. Если белая получится густой, то её консистенцию просто водой довожу.
Всё)

Раки и заморозка..

Друзья!
Возникла у меня на днях идейка: хочу заморозить раков. Впрок. Может к празднику. Может просто, на всякий случай.
Вот только, как это сделать (точнее, как ПРАВИЛЬНО сделать) не совсем знаю :(
По сему, обращаюсь, к Вам за помощью-советом-подсказкой:
морозил ли из Вас кто-нибудь раков и что из этого получилось?
Заранее всем спасибо :)
охуевшая

Вопрос

Завтра у папы день рождения.
Едем на дачу со всеми вытекающими.
Есть муксун, хотим приготовить его на углях в решетке.
Как замариновать его и надо ли мариновать вообще?
Всем благодарствия

Транспортировка блинов

 В субботу у мужа на работе будут праздновать масленицу. Директор купит икры, а сотрудники должны принести из дома блинов.
Понятно, что блины я буду печь накануне, в пятницу. Но ведь к субботе, если складывать их стопочкой, они превратятся в один сплошной слипшийся блин!

Что сделать с блинами, чтобы они сохранили достойный вид?

п.с. рецепт блинов у меня есть, бездрожжевой, если что. т.е. блинчики очень тонкие получаются.

Меню на День Рождения на работе

Нид хелп! В понедельник впервые в жизни устраиваю вечеринку по случаю своего дня рождения. Праздновать буду с коллегами на работе, всего человек 15, из них пара мужчин.

Собственно помощи хочется в составлении праздничного меню. Что я планирую:

Потушить свиные ребрышки с овощами. У меня нет духовки, но я их наловчилась готовить в казане. Думаю, что в конце рабочего дня они будут очень даже уместны.

Далее фуршет. Планирую следующее:

Сырная тарелка
Орешки
Тарелочки с медом
Фрукты (виноград, яблоки, груши)
Овощная тарелка (черри, свежие огурчики, сладкий перец)
Mojete вот такое - http://community.livejournal.com/easycooks/998615.html
Гуакамоле - http://community.livejournal.com/easycooks/554038.html#cutid1
Очень долго облизывалась на гренки с сыром, грушей и медом, но подать их с пылу-с жару в офисе не получится. Попрактикуюсь на багетах, может, что хорошее и получится.

И, конечно, тортик.

Из алкоголя планирую красное игристое, белое полусухое и красное полусухое.

Как вам?? Хочется добавить что-то еще. Подумываю о салатике из моцареллы с черри и базиликом. Или еще какую-нить легкую закуску. Времени на походы в магазин, пробы и ошибки - сегодня и завтра. Ограничений только два: у меня нет духовки и блюда из морских гадов типа креветок или кальмаров не подходят вообще никак.

Всем заранее спасибо!
sunny me

Кулич

Обращаюсь в надежде найти хороший, проверенный, "бабушкин" рецепт приготовления пасхального кулича. Никогда куличами не занималась, буду печь впервые. Подскажите, как вы готовитесь к светлому празднику.
  • farraru

микро-тыквы

Скажите, а кто-нибудь знает, где можно было бы к выходным раздобыть 30-50 маленьких тыквочек - таких, знаете, с кулак буквально? Они, мне сдаётся, несъедобные, я помню у нас на даче росли за красоту. А мож и съедобные, но мы, насколько помню, есть их не пытались.
Очень нужно для детского праздника. Я на рынках никогда таких не видела.
А вы?

Меню фуршета на первый день рождения малыша.

Планируем отпраздновать первый год нашего ребенка. В гостях будут мамы и папы с маленькими детьми до года включительно. Соответственно, за стол будет сесть очень проблематично.
В связи с этим, планирую сделать все в в виде фуршета.
Как это должно выглядеть? Салаты в корзинках? Бутерброды? Тарелки рядом стоят?
Что должно входить в меню?
Спасибо.