Category: природа

Category was added automatically. Read all entries about "природа".

розыск, фоторобот
  • hirtin

Что сделать с большим количеством мяты?

Граждане, помогите свежими идеями. Дело в том, что этой осенью я принесла домой живую "холодную" мяту, посадила ее в горшок и отправила жить-поживать в освещенный ящик для цветов. Ну, думаю, буду зимой чай мятный да лимонад пить, ванны принимать и просто так жевать зеленые листики. Но случилось непредвиденное: мята обрадовалась 18-часовому световому дню и разрослась так, что прямо сейчас я имею на руках почти два кило живой и свежей ароматной листвы. И вот настал момент, когда производство значительно обогнало потребление,а что-то с этой зеленой массой делать надо. Скажите, может быть, у кого-то имеются "надежные" и интересные, нетривиальные рецепты либо долго хранящихся кушаний с использованием мяты (конфет, например, каких-нибудь), либо таких, куда надо сразу много-много мяты? Очень была бы благодарна, потому что куст из-за чрезмерного разрастания уже занимает много места, а выбросить ее жалко. Морозить-сушить "на потом" не вариант--она ведь и дальше будет расти

P.S. Да, кстати, я вот подумала...Если мимо будет пробегать кто-нибудь из Пскова, кто тоже любит мяту и скучает по ней, могу подарить половину "корней" своего растения. Вы ее, значит, посадите в горшок, и буквально через пару недель будет такой же красивый куст, как у меня. Растение она неприхотливое, на удобрения отзывается очень положительно, сразу идет в бурный рост, растет быстро. А весной можно будет ее, скажем, на дачу переселить, будут у вас замечательные заросли темно-зеленой, пахнущей конфетами из детства, травы. Заодно и мне поможете.

Bureau
  • cook

Африка. Знакомство с живой природой.

Новогодние каникулы проведены были в далекой Африке. Очень далекой. В прекрасной и величественной стране Намибии. Места там, надо сказать, во всех смыслах слова потрясающие. Грандиозные ландшафты, сногсшибательные виды, поразительное разнообразие и обилие зверей и птиц.

Среди прочей замечательной живности встретился нам грациозный и изысканный орикс. Прекрасное во всех отношениях животное, даже на гербе Намибии фигурирует.


Collapse )
taff-bag

Папоротник

 А как вы любите готовить папоротник?

У меня его неожиданно много.  Я люблю его солить как кимчи, но с удовольствием попробую другие рецепты :)

Спасибо!
anakin

варенье

в наличии клубника и земляника. хочу варенье (особенно земляничное). нужны конкретные рекомендации - сколько сахара, как варить, сколько, горячим или холодным класть в банки (например, моя матушка варенье в банки только остывшим кладет - чтобы конденсат на крышке не образовывался). по тегам прошлась - ничего конкретного не встретила
заморозить не предлагать :) и так заморожу

и чтоб 2 раза не вставать - в шкафу обнаружились несколько банок с соленым папоротником. прошлого и позапрошлого года выпуска. солила бесхитростно - мытые сухие росточки папоротника укладывала в банки, щедро пересыпая крупной солью. щас это: соленая жидкость на дне банки, в которой плавает папоротник, папоротник с солью, и соляная корка сверху. я вот думаю - не стремно ли есть? уже 2 года и год прошел. посторонних запахов вроде никаких
брыльска

куриные сердца

Вечером собираюсь потушить сабж с луком, можжевельником и сметаной. Под конец добавить немного белого сухого вина.
Вопрос: нормальный ли состав или стоит что-то пересмотреть? Например, чеснока добавить или можжевельник чем-то заменить - у него всё-таки довольно сильный аромат..
Что скажете, уважаемые сообщники?

P.S. сделала. Сметану использовать не стала. Много лука (на 700 грамм сердец 5 приличного размера луковиц), белое сухое вино и можжевельник. Сначала сердца потушились с луком, минут через 10 после начала тушения добавила вино. Вышло хорошо-)
anakin

суп с крапивой

если бы у меня на даче уже появился бы щавель, вопросов бы не возникало. зеленые щи с крапивой и щавелем, на говяжем бульоне, с немного картошки и разболтаным в кипяток яйцом - ну чего может быть лучше весной!
но погода стоит дурная, то холодно, то прохладно - так что с щавелем на пару недель отбой. зато много молоденькой, самой вкусной крапивы. хороший такой пакетик.
еще имеется крепкий говяжий бульон из шеи. тут фантазия пошла на убыль, т.к. чисто из крапивы я никогда не варила.
идти по проверенному рецепту? (картошка кубиками в бульон, по готовности - крапиву, закипит - яйцо, выключить) или лимоном закислять? или упасибогдлятакогосупа, пассерованные лук-морковку докинуть?
зелень какую?

пасип заранее.
интернет-зависимость
  • tammina

суп морской

доброго времени суток всем!

Тут неоткорое время тому назад уже писалось об морских гадиках, но я хочу написать о своем ктулховом супе.
не очень изи, но и не сложно.

Суп из сырка помните? Такой изи-суп, когда в литре кипящей воды растворяешь плавленый сырок, потом бухаешь туда обжаренной на сливочной масле морковки с луком, а потом мелкорубленной картошечки. Все это еще минут несоклько кипит (по готовности картошки) и готова еда.

А тут меня прибило купить не простого сырка, а сырка "Коралл". Типа креветочного. И снизошло наитие.
Купила я тогда еще морского коктейля и повторила те же операци, только вместо сырка супного растворяла сырок Коралл, а на сковородке помимо лука и морковки обжаривала ктулх и прочих обитателей моря.

Вышло вкусно.

Для тех, кто на посту

Минимум времени + минимум продуктов = кутабы или гутабы, кто как их называет.
Итак, готвим пресное заварное тесто - 1/2 стакана муки заливаем 1/2 стакана кипятка, в котором предварительно развели 1/2 чайной ложки соли, вымешиваем постепенно добавляя ещё 1 стакан муки, закрываем крышкой, даем тесту расстояться. В это время крошим практически любую зелень, которая есть под рукой - укроп, петрушка, зеленый лук, мята, базилик, шпинат. Попозже, как проклюнется, можно и крапиву, и щавель добавить. Хорошо, чтобы зелени было много разной, но если есть что-то одно - не беда. Зелень чуть-чуть присаливаем.А дальше всё ещё проще - отщипываем из-под крышки по куску теста, раскатываем круг со сквородку, кладем начинку, складываем и защипываем.Жарим на сухой тефлоновой сковороде. Из приведенного выше количества теста получается три крупных кутаба.
Если пост не строгий или вообще и не пост вовсе, к кутабам можно подать сметану или несладкий йогурт с зеленью.