?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: религия


После 6ти с половиной месяцев многострадальная мученица панчетта теза из "брюха" мангалицы готова. Вышло -- благодать на благодать. На фото видно, как она, свежесрезанная, тает...
Read more...Collapse )

Про травки


Вороне Бог послал     На кухне имеется огромный пучок розмарина и огромный пучок тимьяна. Свежих, соответственно. И мне бы очень хотелось, чтобы зимой эти розмарин с тимьяном тоже были свежими, а не сухими.

Я понимаю, что самым умным было бы выращивать всю зиму на подоконнике вышеуказанные травки. Но я это понимаю уже лет 10 - а травки все не выращиваются. И вряд ли в ближайшие 10 лет что-то изменится

У меня в голове есть три варианта:

1. Поободрать листики с обоих пучков и заморозить их в морозилке
2. Поободрать листики с обоих пучков и поступить с ними, как когда-то в советские времена поступали с укропом: плотненько упихать в маленькие баночки, пересыпать солью и убрать в холодильник
3. Перестать маяться дурью и смириться с фактом, что свежего розмарина и тимьяна зимою мне не видать.

Какой из этих вариантов имеет право на существование? Или есть какой-то четвертый?

творожная пасха, какая?

я к вам опять за помощью! В этом году буду дерзать и впервые делать куличи и пасхи собственного производства=)С рецептом кулича уже определилась, а вот с пасхой - никак, рецептов много, а выбрать сложно, правда определилась, что пасха, скорее всего, будет варенная. Может подскажите, какие рецепты у вас проверенные и пользуются популярностью. Буду очень благодарна!

хорошо забытое старое

И снова сообщество атакуют отчаянные домохозяйки.

Они пытаются донести ИСТИНУ до всех на - и до варваров, что "в России окончательно очумели", и до тех, кто страдает за ее пределами.

Ценой личного времени, в отрыве от мужа, одиноко урчащего у домашенго очага, они учат нас, учат.

Записывайте быстрее - моллюсков надо покупать замороженными, затем промакивать салфетками, жарить 5-7 минут, потом поливать острым маслом, присыпать тертым пармезанчиком и коряво покоцаной вялой петрушкой.

С курсом географического мясоведения от этого же автора можно ознакомиться здесь.


http://community.livejournal.com/kitchen_nax/3571475.html?thread=115296531#t115296531

"Про всю Европу не скажу... но пока Швейцария не входит в состав Европы, могу смело заявить, что мясо тут продается мягкое и ароматное. Наверное, правильно дают ему созреть) Обычно я мясо покупаю либо у мясника либо в спецально обученном магазине, т.к. употребляю в больших количествах и как правило, или с кровью или "bleu"."


Кстати, эта святая женщина трет комментарии.
Может пора ее уже того, ась?
Здравствуйте!

Нас пригласили на Пасху родственники моего МЧ. Хочется привезти с собой что-нибудь вкусненькое, я часто так делаю, но на этот раз нужно приготовить что-то традиционное именно к этому празднику.

Отсюда вопрос: что делать, а главное как?

Есть газовая духовка, которая не поддерживает температурный режим, меньше 180-200 градусов сделать никакой возможности нет. Но есть термометр который меня обычно спасает, блендер, миксер, руки и вообщем-то они обычно меня не подводят.

Отсюда предпочтение к выпечке которая не сильно требовательна к температурным режимам и перепадам.

В наличии имеется запас разных орехов(грецкие, фундук, миндаль, несоленые фисташки), мака и меда.
Уважаемые участники, поделитесь информацией. У нас в Италии (да и не только у нас) в рыбных ресторанах очень популярна "рыба святого Петра". Мясо очень нежное, белое, на вкус обалденно, тает во рту. Но вот внешне я эту рыбу ни разу не видела, так сказать в сыром виде. Было бы очень интересно узнать, как она выглядит и называется на самом деле. Информация в Интернете очень разнится. Кто-то данной рыбой морского петуха называет, кто-то совсем другую. Википедия говорит одно, кулинарные сайты другое, участники форумов - третье. Где правда?

Tags:

Ленивая пасха

Обещала я своим домашним, что сделаю пасху на одноименный праздник. Творожную, в смысле.
А как делать? Лезу в интернет... и вижу кучу рецептов с подвешивание творога на ночь или протиранием через сито. И сразу жалею о своем обещании....

Не знает ли кто ленивый рецепт пасхи, чтобы не протирать и не подвешивать?

Пасха

Робятки, может у кого есть рецепты вкусных творожных пасох (пасхов? :)) поделитесь пожалуйстаВ прошлом году случайно наткнулась на совершенно замечательный рецепт из какого-то французского (неизвестно почему французского) то ли журнала, то ли ресторана.
Помню что делаются маленькие порционные пасхи с изюмом и свекху поливаются взбитым с сахаром желтком и/или перетертой малиной с сахаром и украшается все малиной. Очень вкусно и красиво. Единственное не помню как делать творожную смесь. Если подкините рецептов - буду благодарна.
Как-то купила филе мороженного, кажется, палтуса -- а можетЮ, талисмана? -- в общем, из ценовой категории 100 р. за кг замороженного филе. Оттаяла. Бог мой, на сковородке рыбеха все расползлась, изначально вроде бы крепенький кусочек превратился в несколько разрозненных маленьких (белых какашечек).

Далее несколько раз покупала СВЕЖЕЕ филе какой-то беломясной рыбы -- треска и, кажется, щука. (170 р за кг свежатины.) Ну, и почти та же история: филе расползается на сковородке, вместо того, чтобы лежать одним твердым пластом, как, бывало, едала тетя Хрю в хороших ресторанах. Что за напасть такая, объясните, пожалуйста?

В принципе-то, я чаще всего покупаю рыбку с хребтом, с хребтом же и жарю. Но вот захотелось филЯ -- и нате!

хрю?

Profile

easycooks
easy cooks

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner