Category: техника

Category was added automatically. Read all entries about "техника".

  • astoa

Кулинарно-скоромное

Оригинал взят у astoa в Кулинарно-скоромное
Давненько я не делился гениальными кулинарными рецептами.
Частенько куриные грудки бывают сухими и невкусными. Но можно их приготовить и очень вкусными и сочными.
1) Берем пачку куриных грудок, если нужно – размораживаем
2) Отбить? Можно и нужно, но лучше попользоваться тендеризатором, чего и вам желаю.
3) Сложить мясо в пакет для запекания (или рукав, но пакет-то удобнее)
4) В обычный стакан наливаем с четверть его объема меда, ставим секунд на 30-40 в микроволновку, чтобы мед стал жидким-жидким. Еще на четверть стакана вливаем оливкового масла (или неоливкового, если уж нет). Туда же сыпем приправы (какие любим/какие есть/какие не жалко). Размешиваем и вливаем в пакет для запекания с мясом, и немного надо, зажав горловину рукой, пакет покрутить-повертеть, чтобы грудки промазались волшебным составом.
5) Кусок фольги пожмякать и положить на дно чаши мультиварки (чтоб курица не пригорела). Пакет проволочной закруткой не закручиваем (иначе лопнет и все зальет, и курица будет сухая-сухая), а просто заворачиваем горловину. Кладем в чашу, чашу ставим в мультиварку.
6) Ставлю на 140 градусов на 50 минут (допускаю, что возможны варианты).
7) По истечении срока приготовления, вынимаем пакет; над раковиной ножом пропарываем его с уголка и сливаем сок. Грудки вынимаем из пакета на блюдо и режем на порции. Сочно и вкусно.
8) Фольгу можно не выбрасывать, для следующего раза пригодится.
9) Точно также делаю и говяжью вырезку, только время запекания надо ставить побольше: на час десять - час двадцать для килограмма вырезки.

  • pachom

?...

Заимел из городу Гонконгу вот такую "шляпу".
Думал по "лентяйке" через нее лагман давить.
Ан нет. Похрустывает от натуги и давит каких-то червяков.
Может кто сталкивался с рецептурой теста для сего девайса?
Кроме, как немецкие клецки ничего в голову не приходит.

Хлебопечка

Братья и сестры,новогодние праздники приближаются,а значит пора делать подарки родным и близким.

Есть ли среди Вас счастливые обладатели хлебопечек?Кто может посоветовать?

Денег у меня до 7 штук.

Заранее спасибо.

Расскажите про особенности козлятины

Купила как-то половину молочного козлёнка и потушила без всяких премудростей, - некоторые куски были очень вкусными и мягкими, а некоторые просто как тряпка - не жёсткие, но и прожевать их было невозможно. Сейчас купила ногу козлёнка, хочу запечь при низкой температуре, но боюсь чего-то не учесть. Мясо у коз нежирное, но у меня есть сальник, думаю использовать его. Что ещё посоветуете? Есть ли какие-нибудь хитрости при общении с козлятиной? Интересуют советы практиков. Спасибо.

папа

Варенье в мультиварке?

Хочу сварить варенье из малины (малины примерно литр). С тазиком не подружилась - пригорает, но есть мультиварка - она умеет сколько угодно поддерживать нужную температуру, думаю, варенье в ней должно хорошо получится.
Вопрос - как именно его варить (сколько сахара, как долго) и какая варенью нужна температура? Целые ягоды не нужны, хочется получить густое однородное варенье, как в детстве было))
Подозреваю, что подойдет режим "тушение", который поддерживает примерно 100 градусов, но вообще у нее есть ручной режим, если нужно ниже или выше - можно выставить 80 или 120 (и любую дрйгую от 40 до 180 с шагом в 20 градусов)

И второй вопрос, чтобы два раза не вставать - у этой мультиварки есть режим "томление" - 1й час 45 градусов, второй - 65, третий - 85 и потом два часа 95-98 градусов. Что стоит готовить в таком режиме?
Я пробовала тушить мясо с овощами, но мясо выходит безвкусным, перетушенным - не всякое мясо подходит для длительного тушения? Я пробовала голяшку, а что нужно было? Или вообще не для мяса этот режим?
А что интересное можно приготовить, используя его?

Что делать с лосем?

Здравствуйте, дорогие товарищи! Внезапно обрели запчасти лося в виде ребер и каких-то фрагментов с позвоночником. Кровищи море. Как это культурно приготовить? Вымачивать? Как и сколько? Жарить, тушить, запекать? А если в мультиварке?
Пожалуйста, поделитесь опытом обращения с лосем!

Большое спасибо всем отозвавшимся!
x
  • homola

Блендер Philips HR1377

Да. И на меня вышел представитель компании Philips с предложением кое что протестировать. Выбор был между модной пароваркой и не менее модным блендером. Я, понятное дело, здорово озадачился – с одной стороны мы позиционируем себя как независимое некоммерческое сообщество, а с другой – в интернетах исчезающее мало подробных, по хорошему занудных обзоров кухонной техники, в отличие от каких ни будь описаний смартфонов или говномыльниц. Ну, думаю, хрен с ним, пусть доброжелатели шипят, что продался дядя Кац мировой закулисе за пригоршню орешков, зато есть шанс отдуплиться по прибору во всё удовольствие. Ковыряться решил с блендером, потому что тестировать пароварку, даже самую навороченную, ну не сильно интересней, чем электрочайник.

Collapse )
Hands

Про хлебопечку

Уважаемые сообщники, у меня появилась хлебопечка и есть пшеничная мука высшего сорта. Как бы их можно подружить? Все имеющиеся у меня рецепты - с мукой первого или второго сорта, но, может быть, что-то есть и с использованием высшего?

Выбор хлебопечки

Уважаемые сообщники, я опять сюда с вопросом.

Выбираю хлебопечку. Важно чтобы была возможность в ней не только печь хлеб, но и делать тесто, как дрожжевое, так и для пельменей-вареников.

Пока склоняюсь к Panasonic-256, однако в некоторых отзывах пишут что тесто для пельменей получается не очень. А в других отзывах   - наоборот. Кто нибудь пользовался указанным девайсом, может можете прокомментировать - как у него с этим?

И вообще - поделитесь пожалуйста опытом, на что стоит обращать внимание при выборе хлебопечки? Какими моделями пользуетесь, какие можете порекомендовать. Интернеты я внимательно читаю, но здешнему мнению доверяю, все же, больше.

UPD.  Всем спасибо за комментарии, очень помогли. Думаю, буду все же брать 257.