Category: фантастика

Category was added automatically. Read all entries about "фантастика".

(no subject)

Значит, господа, все люди взрослые. Все юзеринфо читали. Модератор не бабушка Карлсона, чтобы бегать за участниками с воплями "Переодень носки, Карлсончик!"  "Поставьте, пожалуйста, тэги! Тэги придуманы, чтобы всем было удобно!"
Четыре поста подряд без единого тэга!
Коммьюнити, безусловно создано не тагов ради, но если вы ленитесь соблюдать элементарное формальное условие, то тем самым вы выражаете отношение к принятым правилам и общему удобству.
Предупреждений больше не будет. Вижу - удаляю.

альф в очках

Тамаль в российско-провинциальных условиях.Возможно ли это?

Уважаемые изикуковцы!
В процессе длительного проживания в Северной Калифорнии, распробовала такое чудо мексиканской кухни как тамаль- что в него входит, я так и не поняла, кроме того, что оно завернуто в кукурузные листья.В нем что-то сделанное из чего-то кукурузного и мяса.Вернулась я на свою малую родину к тетке, в глушь,в Саратов и загрустила я без тамалей или тамалев, ибо в городе ни одного мексиканского ресторана.А если бы и были они, то скорее всего их меню ограничилось мерзкими бурритос.
Вопрос:
Дорогие люди, можно ли приготовить сие чудо в россйиских условиях,учитывая, в местных супермаркетах ничего кроме кукрузной муки нет.Ну или в Metro можно найти тортильяс.
И если можно , то как?
Дольче вита

Пора ль клубнику брать?

 Люди! Хэлп! Помогите удовлетворить гастрономическую страсть!
Есть кто-нибудь из южных регионов России-матушки?
У нас начали продавать сладку ягоду клубнику и уверяют, будто бы в Краснодарском крае она уже буйно колоситься и даже перезревает! 
Но меня терзают смутные сомнения... Не рано ли?
strawberry_cocktail_1
  • liu_liu

поведение керамики на конфорках

как объяснить явление? люди спокойно греют керамическую кастрюлю на газовой плите, не особо заморачиваясь температурным режимом, дарят точно такую же другим людям, а у тех электрическая. в духовке все нормально, а при попытке поставить на плиту при среднем нагреве (6 из 12), кастрюля раскололась где-то через полминуты - минуту

в другом случае люди без проблем пользовались жаропрочным стеклом на плите. переехали в другую квартиру с другой плитой - посудина на новой плите треснула.

подобные случаи вызывают какое-то нежелание вообще экспериментировать с такой посудой на новых плитах. может, есть какие-то всем известные правила совместимости посуд и конфорок и я одна их не знаю? к сожалению, не всегда такая посуда продается с инструкцией

upd - есть одно предположение, соприкосновение с водой на конфорке, сейчас трудно сказать, имело ли оно место в вышеозначенных случаях. на газовой плите это исключается... но ведь обычно конфорку греют и если что-то было, то успевает испарится. единственная ли это возможная причина?

Подскажите, господа и просто люди добрые,

какие есть секреты при запекании курицы, предварительно оставленной на ночь томно полежать в обнимку с разными сухими травками, пряностями, хорошим сливочным маслом в подкожной части и солью, в РУКАВЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ?
Как добиться корочки на ней? Каковы оптимальные температурные режимы?
Буду очень признательна. Спасибо всем откликнувшимся.
UPD. Еще раз всем спасибо. Ну что сказать, не впечатлил меня этот рукав в случае с курицей.
Температура была 350 F, цыпа где-то 4,5 паунда( 2 слишним кг) , время в пути 1.5 часа.
Корочка была, еще какая красивая и вредная, но все было готово до такой степени, что огромных трудов стоило перенести на подходящую посуду. Тот самый вариант, когда косточки исчезли, как у тех карасей. Видимо, я передержала. Но меньше готовить вроде тоже смысла не было, судя по весу цыпы. Видимо в этом рукаве срабатывает еще и эффект пропаривания, что ли, кроме запекания.
В следующий раз я так руки бараньи приготовлю.
pic#73529102 razgulyay

изисупчик iz лосося

Дорогие сообщники!
Отвлекитесь на минутку от маршмеллоуз, пусть люди едят, если нравится.
А я, наоборот, купила голову от лосося с целью сварить из неё изисупчик. Планы: варить долго (сколько?) с луком, в конце добавить картошки.
Посоветуйте что ешё туда идёт и какие специи, кроме перца горошком и лаврового листа (?).

Люди, милые, спасибо!

Прочла все ваши поздравления, у меня нет слов, чтобы вас отблагодарить!
Меня не было в Мск, вернулась сегодня ночью, а сейчас отсматривала сообщество и наткнулась на нечаянный подарок, ваши теплые слова. Правда, захапанные незаслуженно, потому как из-за непонятного сбоя в моем профиле оказалась совсем другая дата, точнее, это я, ворона, написала дату в русском формате вместо американского(или наоборот?), короче, я родилась 8 октября:))
Но... мне так приятно, не забирайте ваши поздравления назад, пожалуйста!
И... простите бестолковую, чесслово, я нечаянно...
УПД. Вот забавно, а в профиле все верно написано, там и правда американский формат даты, сначала месяц, а потом день, и не исправить никак, месяц выбирается из предложенных... Так что зря я себя вороной ругала:)), это ЖЖ такаой вредный американизированный, вот.