Tags: Модераториал

С весенним приветом от модераторов

Дорогие сообщники!
У нас для вас две новости. Одна хорошая, другая, как водится, еще лучше. Отныне и пока обстоятельства непреодолимой силы не разлучат нас, мы дружим с кулинарным отделом издательства «Эксмо». Да, того самого издательства, которое выпустило книги уважаемого нами Максима Сырникова (kare_l) и не менее уважаемой и любимой многими Мириам Бен-Садер (manyam). Как будет протекать этот счастливый (надеемся) союз? Раз в месяц издательство будет публиковать в нашем сообществе пост, посвященный выпускаемым ими кулинарным новинкам. Вы сможете не только посмотреть на обложки и почитать аннотации, но и полистать книги, а также обсудить их в комментах. Но это еще не все! Также раз в месяц представитель издательства будет выбирать понравившийся пост или комментарий и высылать автору, по его выбору, одну из своих новых книг. Почему именно такой формат? Мы не хотим наплыва «конкурсантов», желающих получить нечто, хм-хм, бесплатно, а также вовсе не стремимся к тому, чтобы за посты устраивали массовую голосовалку из «знакомых кролика». Нам кажется, что это честный формат. Что еще? За границу издательство шлет. Адрес я буду ждать, после объявления победителя, в личку. Ну, как вам такие новости?
x
  • homola

RTFM

Я практически до слез тронут активностью вновь прибывших участников изикукса, но не могу понять - зачем нужно постить гигантские простыни крупным шрифтом, не удосужившись разобраться с основами интерфейса ЖЖ. Если не знаете, что такое кат (но уже умеете пропиарить свой журнал "поделившись" своей записью) - то сидите и учите матчасть. Без обид. Посты удаляю. Как говорили в Советской армии - "выйдите и зайдите как положено!"
RTFM по ЖЖ: http://www.livejournal.com/support/
x
  • homola

Конкурс десертов

В результате открытого голосования
победителем конкурса десертов Philips признана umnicca с рецептом пирожных "лесной орех".


Благодарю всех участников за активность, проявленные умения и волю к победе. Спасибо, что серьёзно отнеслись к этому мероприятию и порадовали сообщество прекрасными рецептами.
Искренне поздравляю победительницу и  жду ответа на личное сообщение для организации вручения приза. 
x
  • homola

Конкурс десертов

.
.
.
.
.
.

Poll #1864169 Конкурс десертов
This poll is closed.

Выбираем лучший рецепт десерта к кофе. Голосуем. Каждый участник сообщества easycooks имеет один голос. Подведение итогов голосования - 10 сентября в полночь.

x
  • homola

Конкурс десертов

Не хочу прерывать поток рецептов, поэтому решено продлить первый этап конкурса - собственно публикацию рецептов - до конца воскресенья - 2 сентября. Дальше - открытое голосование и подведение итогов 10 сентября.
x
  • homola

Голосуйте за dejur и cuinera_catala!

Наконец-то у меня появилась возможность использовать административнй ресурс для нужного дела.
Издательство ЭКСМО и LiveJournal объявил уникальное голосование на тему «Стань автором книги». По результатам голосования будут выбраны 12 авторов, каждому из которых будет предложено написать книгу рецептов на заданную тему.

Я прошу вас проголосовать за наших сообщников dejur'а и julia_bcn. Во-первых, они делом доказали свой достойный кулинарный уровень и заметно обогатили своими постами наше сообщество. Во-вторых, в отличие от многих других претендентов, занимающихся беспроигрышной десертно-кондитерской темой, им есть чем поделиться в гораздо более широком кулинарном спектре и передать свой опыт оффлайн-читателям. И в-третьих, помогите хорошим людям сделать хорошее дело – это же так просто.

PS Голосование продолжится до 8.11.2011.

Восстановление справедливости.

kassx сначала потёрла комменты к своему посту, потом, когда узнала, что её игрища обнаружены, удалила сам пост и отписалась от сообщества.
За нарушение правил сообщества забанена, соответственно, не вернётся.
А сам пост восстанавливаю из кэша. И комменты к нему, а как же. Это совместный труд сообщников.

Спасибо manit0u за код!

Приношу свои извинения сообщникам,

вынужденным на протяжении нескольких дней любоваться кулинарной порнушкой вперемешку с фотоблудием.
И спасибо всем, кто пытался ввести зарвавшегося понтярщика хоть в какие-то рамки.
Я, к сожалению, не могла не только удалить пост, но даже комментарий отправить - жужа не давала. Я сбилась со счёта, сколько раз пыталась отредактировать запись, хорошо больше 50 - точно.
Теперь коротко о кулинарной составляющей.
Люди добрые, допустим, Вы хотите приготовить суп с морегадами. Не так уж важно, какой национальности.
Мой вам совет - отступите на шажок от традиций жителей побережья в угоду хорошему вкусу.
Проварите часть морегадов для бульона(всех, и ракушки тоже) и выкиньте. Не жмотитесь, ничего вкусного в подмётках нет, всё уйдёт в бульон, и он таки будет великолепен. А пока варится сам суп, спокойно приготовьте оставшиеся ракушки отдельно. Возьмите БОЛЬШУЮ посудину, чтобы разместить ракушки в один слой и удаляйте готовые из сковороды/паэльи не когда раскроются ВСЕ, а каждую сразу после открытия. Каждую. Не так уж это сложно, да и времени занимает мало. А потом уж их в тарелЬки с супом. Готовите на большое число народа? Ну если не на полторы-две сотни, а человек на 10 - погоды не сделает. Попросите помочь кого-то, если рук не хватает. Понятно, что когда готовят на сотни человек в одной посуде, не до изысков. Но там всё просто - основа будет восхитительная, а вываренных моллюсков никто есть не заставляет, выкинул из личной миски - и вся недолга.
И запомните - насыпав гору ракушек разного размера в сковородку "на поесть", а не для бульона, добра не ждите, часть неизбежно переварится, оно вам надо?
То же самое касается и других ингредиентов. Не ленитесь - делайте двойную закладку там, где это уместно. Вспомните, как уху варят - сначала мелочь для навара, потом ея на выброс, а в получившемся бульоне уже крупные куски припускают.
Тогда и бульон у вас будет великолепен, и рыба с прочими гадами выше всяких похвал.
Да, разбор относится вот к этому удалённому мною посту
http://www.ljpoisk.ru/archive/10067594.html
Учтите, что эта методика применима не только к супам. Так же можно готовить и паэлью, и ризотто. Причём, можно ещё и панцирями масло ароматизировать. Или не только панцирями. Дома можно использовать приготовленное заранее любое морегадовое(и раковое тоже, если что) масло.

Давайте попробуем совместными усилиями составить памятку для размещающих фотографии в сообществе.

В рамках рецепта или в просьбе о помощи, не так уж важно.
Итак, что бы хотелось видеть.
Collapse )

Collapse )

Collapse )

Collapse )

Collapse )

Дополения, изменения, уточнения приветствуются. Стёб не возбраняется, о чём недвусмысленно свидетельствует тег Потрындеть.
Но учтите, на этот пост будет стоять ссылка в юзеринфо сообщества. Так что старайтесь особоважные замечания снабжать заголовками, чтобы проще было ориентироваться.

До конца конкурса осталось меньше двух недель

Хм... Мои дорогие сообщники и сообщницы. Вы чего клювом щёлкаете, а? В кои-то веки нам не туфту в качестве конкурса и призов предложили, в таком участвовать не стыдно.
Ну не хотите светиться под основными никами, это я могу понять. Так кто запрещает завести аккаунт специально для конкурса? Дело 5 минут, потом снесёте, или перенесёте в свой основной журнал, не проблема. Некоторые уже сообразили. Журнал с единственным постом "на конкурс" - это нормально, да. Надеюсь, спамерам слабо будет. Ну а не слабо, вычистим, ничего страшного.
Опять же, граждане(РФ) зарубЭжные соотечественники. По условиям конкурса приз может быть вручён вашему представителю в России. Ну так пользуйтесь, ёлки зелёные. Подарок друзьям-знакомым - чем плохо-то? Вино ж всё равно пьёте. Ну так накатайте пост, с вас же никто трактат не требует, лишь бы условиям конкурса соответствовало.
И фотошедевров никто не просит, требования к фотографиям - минимальные.
Новички в нелёгком деле постижения сочетания французских вин с блюдами. Это далеко не худший способ проверить благоприобретённые познания. Не знаете, где взять информацию? Так в профиле сообщества уже бог знает сколько лежит поисковка по винному сообществу. На торрентах есть литература, в конце-концов.
Не новички, да ещё и москвичи? Семинар по французским винам в школе сомелье не интересует? Ну так договоритесь с кем-то из знакомых заранее, подарите свой приз им, кто-то ещё приобщится, конкурс-то на начальном этапе всё равно анонимный. Данные свои только победители устроителям конкурса сообщают.
Вот не верю я, что в сообществе одни трезвенники. Ну не пьётся сейчас, сваяйте рассказец про случай в ресторане.
Ипическая сила, ну промолчите вы сейчас, кто нам при таких раскладах ещё что-то хорошее предложит?